蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

: K* S% p# t" I, U
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

( K6 Y$ I% j+ ^/ Y5 Q* @3 \( h材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
; ~: E# T, L- z4 k3 t0 R; h奶油--210克
) h1 [5 ?5 K" T3 H3 S7 x牛奶--165克
面粉--15克
* L. o; ]+ u) x# [( ~: L+ q) o糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
& L% I) F; T: G" M8 |4 J  S我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
- U+ Q% K+ R& l+ E
具体做法
. z/ I8 ~! v5 ?& D/ A3 A把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
9 [% j; N3 u6 b; M对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
9 D" b, y  H; L7 x放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
4 D4 Y+ K7 O. k- A5 k第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

' f1 Z3 h1 X1 J$ ~聼着就知道不好吃的了。
) {: Q( r: a# [1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
1 V$ N+ G# a8 y& \$ n8 [; v. y2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。