蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
1 m* |/ ?# a) c0 ]奶油--210克
( B9 h; u) B8 ?5 ?! U& o. x牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
& T2 X' ^! _, o" ^, o$ ~我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

# h. C$ Q1 I3 D# M- n' r# h' b- D具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
1 s( v: ?# S7 [$ ^6 e; U然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
3 @& v/ m( H, z1 J4 ]  B放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
# C4 @4 {9 w" j# `; r哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
5 X2 P) ]% o/ k+ D第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
8 O# A& u5 U4 f5 m. A8 v0 R0 I哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

  K6 a6 z) X( C4 G- F9 ^
聼着就知道不好吃的了。
1 U$ I: n5 X' ]0 R1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
- g4 B% k; Y( `2 ?9 D2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& R% Q; U3 z$ x# `; o9 N7 ECustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。