蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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( o4 p! g1 t  u4 p$ ~( F6 L$ o  w材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
% K1 q4 K# }1 R4 a$ j8 q; m奶油--210克
牛奶--165克
; z4 w  t7 i; d+ O) x9 N面粉--15克
7 x& X- P6 f' i糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
' V( k* T0 d3 I上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

7 {" ?# [2 h# |; J+ n$ C具体做法
把烤箱预热到450F，
& K& c9 C7 ~) O: l0 b  w然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 ?2 A% Y- }7 n, V0 e3 n5 T0 M然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
9 v: j6 V8 Y4 R/ N& q8 o第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
+ ?- C% K) i6 H* [9 Y" w哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
6 G' y4 H* r+ d5 j- h+ ]$ T5 a, I) F1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
& F5 p  y" E, djackecho 发表于 2010-2-27 22:46

9 A" ?) y. D$ zCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。