设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1846|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:" |% m9 P6 w1 i7 a
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
/ [5 B4 n; @9 g
糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:
$ @* a; l6 E; ~; \1 t放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了

3 V9 W/ O0 v% T  g% hMargarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:# O! q9 m: f/ X* r5 t, T: H$ D
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.

! J( j( c8 X8 H/ D5 w  x( a2 G$ M

& _9 P) h1 \8 @  O# m不用谢!
  ^3 u& r1 Q2 ^$ o* z& |! e/ O7 H' @4 u# h, ^0 D
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:% {/ t8 U: X4 _4 C. P: n
方子在哪里呀？呵呵，我也想做

  j& I8 U+ E  X! \. g5 Y, v  x$ z8 |' d  D" o
在这里.
$ |+ [9 H- A- P. i" {0 d( @1 t" i5 A, L6 m+ s5 K
    材料:" s1 N; z- p  w" i. o' }

8 ^( k( g3 P  W( f2 h/ N  Z1 i! a0 E2 cups Margarine or Butter  : D7 e- x0 I; E  ^. d3 @
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)( N1 E' `) f5 Q: A5 H" D
2 Eggs继续搅拌; F$ |/ T) K. F9 \" @* E- {+ ]/ u
4 cups all-purpose flour) ~7 @! s$ k: a7 {% d
4 tsp cream of tartar" }: C8 P) {1 h3 k" U- |. V, x, ]
2 tsp baking soda
/ z# r# a0 I$ x. B3 w9 R$ [$ h! Z+ \- d0 }3 {0 n
     步骤:& k+ z* n4 x6 E3 {' {
1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.1 Z/ g" I5 [; W
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.; |3 c, ?" k  P# _% Z6 N5 ~
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.
9 }' L& ]9 |; G3 U% g/ k4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
3 ]0 z! v1 @& L6 ]: S5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.+ U' D7 k, O. W0 H' F' V9 i$ G
6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.
' K& f! a6 g  K; F
( |& l+ m# R8 u$ q, w/ P7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.
" |6 I  W  ~6 [  y6 _/ C/ I! F+ A/ {
做出来的样子不太好看.3 Y" ?3 j8 E+ W" v# _8 p
& V2 m2 q8 x" s) U# a9 F* {) X
[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？. X6 N/ I0 Y# O8 R; }
$ Z- x: t9 o- S+ N
看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:+ m6 v# w- j" c3 @
什么是“cream of tartar”呀？
/ `9 \& b7 L& ^$ Y. p: Y+ A3 _* k
! o1 o" t5 U( S5 b  Z$ j0 j5 t! ?
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。: T0 `! [5 w) {8 E& Q; N

$ m" A4 I! S( o% p4 B8 b$ v) Q9 g" N看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:1 A9 R% M5 k) r8 s6 [' s9 H
% e: {9 W6 [2 e" i' p

" I( `( c4 s, h3 T! j& s% ^" {就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。* j3 n# I5 K: ^2 _4 l) B

, \, U, P/ p. m) v* a看包装上还有一个作用就是添 ...
2 q4 Q! l" K4 v! P
4 \0 M+ q3 [7 e4 ]2 J8 ^- z
那什么是“戚风”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:
6 p& O$ Z/ u! C3 k% X: M5 E* Z$ S8 n2 e+ R1 M4 e# T( F- G

5 E5 m6 A4 Y! y& b" d那什么是“戚风”呀？

2 S3 g3 G) a) T. }) P' R3 @' ]0 P! w1 Y5 k+ ~
一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。
' }. a- B& T- \% H9 W; [  [* _9 O. x+ h8 }- e0 C
也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:
9 L/ I; b5 T; D% U4 o4 b
/ K/ M. a& Y& M) C3 w+ B1 F; W$ f6 \
/ }( ]& z- V8 C% `* \
不用谢!
7 I8 r, |. \8 Y$ W1 i( a) T0 b4 X& L7 M' s0 L( l6 F
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
6 l9 J9 k( I0 _
请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:; ^2 }9 R. R% @. k3 O

5 [& o# c! C, _4 C( O请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
. K" M  g0 X2 l4 t: M  B) R6 c
我用了4块.# P& Q2 g. ^  m: N% K( U4 d7 T

4 k7 u; {- [  J下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-31 22:12 , Processed in 0.197289 second(s), 31 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表