 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。4 I2 K) W" o: U, t% I
把咸蛋黄切丁，细碎一点。* Q- Y9 ?2 B0 {! }( W
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。. |5 M( \- A& H: J
虾仁去掉虾线。( \% \6 c o4 }2 t1 T* K! h
腰果和开心果选好，开心果去壳。
& q( c$ t: I% b西兰花用手撕好。6 }' j, o+ j; h9 m Q t
青豆洗干净.5 i$ U# E' N1 W) u
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。6 Q7 L9 _3 G" @7 `8 P; C
4 j7 ?7 {& A8 x( W" O这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。: ^" U6 d8 E' m% J, F
( A- w3 o5 U8 [* e; t( ^5 K我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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/ `. o, m4 S* C- D什么？
$ w: w: e u/ M4 S为什么叫咸蛋超人？
; y2 v7 e6 p; }. H+ p其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。9 m- w9 e* ^1 x' f
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。