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有事相问

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-18 06:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下,我要做蛋糕,可是不知道如何买低筋面粉,因为我不知道它的英语怎么说。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-18 08:14 | 显示全部楼层

加拿大就买all purpose的就可以了

鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-18 10:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:
: h2 A- [3 @  f% F
9 K1 {  {' Q$ Z1 c& F# H
6 w* f9 w# w: P. ?" u2 \
对啊!有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条,水饺都不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-18 11:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上两位。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-18 21:55 | 显示全部楼层
Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:  Y5 l+ K! B9 |- X# A0 h# ?
想问一下,我要做蛋糕,可是不知道如何买低筋面粉,因为我不知道它的英语怎么说。
# h! y2 @; J4 G: Q: H! m& R# d

8 _9 P$ Z0 f- n) e; Q' j在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。
  E$ @1 r& u+ e2 ?: k( h" q1 `. k4 v5 C! X! L: }: L
低筋面粉因为蛋白质含量稍低,筋性较弱,所以用来做蛋糕(比如戚风)更加松软可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-19 08:40 | 显示全部楼层
是呀,我前几次做的戚风不是很软,所以想换种粉试试。
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