 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
3 W x* U5 `* `% Y- q( l继续说吃. m6 ]8 ~" V: h& ~
我到要看看失眠厉害; K S9 y) j! y2 R! L, F5 S1 F
还是我的手艺好
# v, Z% @3 T( h8 b! ~9 L# U& p9 E' [- G
翠幔藏珍+ L6 e' q# I- V
是个餐馆的招牌菜9 {) v4 G; W! j- t1 F5 O
我吃了十多次0 A1 G7 {$ c; y$ s2 e. A y' X
吃明白了
9 U- i# I7 [' s1 U" K8 H% W2 K呵呵! N" h3 N7 V- Q7 ^6 w- F
我做人很厚道
) Z- o/ K$ H9 _# r& n没给他传出去
" V u2 b }# I: O; J* V
4 k% {. e2 }+ b" E9 r鸡肉
% A- H, i( f H f2 Z9 H/ `猪肉
8 X3 v6 [- j, R' {: r猪肥膘
7 y# P& @8 H- e. g' l% Z& m4 W9 d虾仁7 A T& Y- a) z+ R2 P# H
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)/ ?5 G8 ]# A$ V2 _7 B! A
9 U$ J6 l/ f( Z, v把上边说的那些剁了
! E# ~2 Q. A$ B! m剁啊; d5 n) Q- A) z( S/ N/ _+ C
剁啊5 h# W& ? ]9 Q
剁成茸1 t' I' s6 w4 X2 M% m" H D
0 ?! M. D |' _" X8 M
香菇切丁
2 @+ \) _1 s' \' O揉进肉茸里
' d' G, `3 M6 E" E' d, w, ?- [2 ]
2 y2 ]& h3 H' U5 c: F3 R加入淀粉给肉茸上劲
5 q% b& Q- N4 F/ v( k上劲不懂?4 _/ t; ^" Y+ T7 S1 N' M: N
晕) F# N1 N! u7 z1 @8 }; ?3 Q
就是顺一个方向搅
. A. J' E4 M; N+ w. ~5 X& x越快越好& X& k# z0 o# ^( C/ y/ ]! y7 F; y
期间
3 ]' l, |# i7 Q: b3 Y8 d' P9 W" V间隔的往里撒盐2 U: a6 h5 t0 N( M K% D
倒点料酒% c, @5 o6 ~3 x5 }( w8 ?7 `( G. c
加味精或者鸡精9 W, R- @/ O; M" a0 H$ R: I; @9 }
加胡椒粉* \# }+ [+ K7 R: M
搅到你手臂发酸再也搅不动
% `$ @; y+ D, |. S4 W5 q( J# r a) a9 i4 A X( [
准备骨头" ?; w" B. n2 \( L; ]/ u1 a- z2 d$ E2 G
吊高汤
- n2 b, q: D7 F+ ]" K骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
4 J9 O7 b9 K& ~0 o$ z& D. w7 Y+ V/ W4 R( J0 M5 f$ E. D, S
用大片白菜叶 或者生菜叶/ `6 F) d" }/ | e$ Y
把上好劲的肉蓉包好
5 W' V1 J3 |* D( K' f% R放在沙锅底% C5 M* o% x: |7 I/ e9 w
把吊好的汤加进去* Q8 x' J1 D/ p0 l. k
一定要小心) |2 q& m0 A! N
别把白菜叶冲开% J' S" J) s+ k! i2 ?% y) ~+ U0 m; ~8 ?
大火加热* L( q! s+ e) i t3 G
汤烧开之后改小火- ~! p1 @0 T4 ^$ @0 }! ~# Q
15分钟& q- g3 q2 E' t- ~4 @
4 b$ r }9 M" {' L5 }$ g0 a8 S. t
OK成了1 h. M$ Z7 f+ R, _1 }. d$ s3 f- p- C
汤鲜肉嫩( o0 x( E$ @. s& U
外边包了菜叶
& z; z3 V9 h% \4 j2 Z* b! R3 K肉不会散 A8 Z" E Z' n1 c# F
0 H% f) M0 [, u9 X- l& |这道菜最大的好处就是* g# O4 u7 }' G) i
不但可以当菜吃8 g, `5 x& t3 @" T: x0 n
而且可以汤泡饭
! R. I+ _( e. u! W" L- D$ l9 W
" q' Z1 v5 V# G6 Q( v I我最喜欢汤泡饭6 {4 e3 X- w: L+ L, K
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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