 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着" R% x7 q% u# M3 ~
继续说吃: u9 H3 I p8 w* j
我到要看看失眠厉害7 H# q7 \; U3 Q% K
还是我的手艺好
2 q; B0 e4 b F+ Q8 p& g0 s* ~4 V, C, ^/ ^! o
翠幔藏珍* B8 l7 K% \1 u0 f% L
是个餐馆的招牌菜+ |! q9 ~3 p( Q, V# ~
我吃了十多次2 d. O! V, R5 u$ U9 C
吃明白了$ I, z1 A* |( {; M$ }2 M
呵呵
+ @- s( F& P( p7 o, m, v. X我做人很厚道0 T6 D' M$ E: J
没给他传出去3 j) u( a( [+ M/ ~; U
+ P5 h' s- R4 g7 t
鸡肉8 P8 v$ S6 U- X4 X& J$ u" \
猪肉: B' @ x/ T% M7 x
猪肥膘
+ z4 x# D* L8 w虾仁
7 w5 n; |/ @/ j; H: x(看到这 00同学可以下课了 呵呵)% c0 M2 o Q% t
4 _( ? k/ G! D+ c% \把上边说的那些剁了/ @+ I" v- ?) \! q9 R
剁啊
. W5 b; P" x# k3 R$ [+ a剁啊5 P8 C# g. [( ?
剁成茸' m F# h! p! H! I
& x. N8 t; A' K& u8 e
香菇切丁
1 Z% J8 }4 \& A8 S; H6 v5 B揉进肉茸里" V$ v# i- H6 t1 I/ e7 q6 _
- ?. Z- k* b2 Z0 `/ i" m/ `3 S" \
加入淀粉给肉茸上劲
3 F& K8 w0 `9 I8 n6 q上劲不懂?
! z! e5 F- ?7 C F: u. g晕
$ k- y& \8 i" S- K- A' I就是顺一个方向搅
& D+ v! p% ^, k- L. A0 z0 |越快越好
' `; ~- T1 W+ F+ ?' _期间2 p/ T$ c: b% T) I
间隔的往里撒盐
6 m; V/ S. u) O: F. O# T7 w& `1 _ `倒点料酒
+ R" n/ p" l. w5 V6 L$ _加味精或者鸡精& g7 D6 V$ |: I# j+ D
加胡椒粉8 n' ]5 Z5 Y7 k. e& R9 q3 g( \
搅到你手臂发酸再也搅不动# G, O5 n) |; n9 z z0 Y3 E/ h
- N- C1 I; t6 o n+ {准备骨头
6 i+ R7 Q! o' G- n& A& {: x吊高汤: Q4 ]$ N1 p8 l0 T! G6 s
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）# P+ ]5 J4 {, f0 j! i
* o3 u9 i) ` ~ K$ J用大片白菜叶 或者生菜叶& w% o7 j1 E( ~# }
把上好劲的肉蓉包好
, f0 m7 F8 j G. ~& o放在沙锅底
/ L7 T0 f7 L* Y$ A2 ^1 t2 b把吊好的汤加进去
- _) m0 V8 I' }; w( r) k4 u一定要小心. \ [ ]2 M6 c: s1 z
别把白菜叶冲开5 i; c3 j# M. y4 i+ S5 o
大火加热3 \, K2 R5 ~: f8 k; X3 e
汤烧开之后改小火+ o* h1 P* ^; o, V7 V
15分钟" }/ ]/ g6 c7 \* d
1 U9 e. C; s4 e% eOK成了* ]8 Z# ?9 @* B+ W( C
汤鲜肉嫩
- R& V6 Z! w/ T外边包了菜叶
6 D5 H5 R7 x. I$ t0 E# C, M4 `肉不会散4 a( @$ V- `- F
8 S! f- e- b/ `( J这道菜最大的好处就是" s% n/ [) u& h& b+ }
不但可以当菜吃
$ o* s8 D1 F& _8 p8 F; x而且可以汤泡饭& B) f0 L% h4 p: j' L) c
0 b. k/ R; k5 f8 X; n: H; h我最喜欢汤泡饭
, N0 q! Y& y: R5 x4 x. P大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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