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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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6 G `8 I5 s, Q" ^7 ?- g7 `' Z8 D% W 补钙佳品－－虾皮茄子煲5 L' j) ?$ K) Z6 r* d
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。( n$ a. y! e3 E8 N/ \- l4 T2 c
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& T( \! Q+ z; a: ^0 j( U. j/ |# L 主料：茄子、虾皮
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1 Z; O4 g! `8 @% `) e( ?$ C. e$ k 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒/ V/ v! n; z8 O. F, S6 y
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用1 h3 N4 f/ I. l6 f& \: I7 y
: z6 O$ w* {# D# s+ }, p9 ~ 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用 X3 v9 n2 d( V1 m! }! N
" @. ?4 Z0 B( m3 D% x, Q. t 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可% y9 s3 i& r% f
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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