布丁

順利

( D, R5 g. X" ~1 K9 Q! W3 C& _

: ]9 r! j, w0 h0 G+ TPudding Recipe
% X( O; b5 l+ H' H. j- G+ k% VCream cheese 100g
Milk                      500c.c
( w+ o4 W5 y, D4 F. W. tegg                      2
* n4 n. Q9 b: l- `3 i9 Begg yolk              1
sugar                  80g

% d. i( {1 e. y  g3 O  {1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
$ L' m4 x( F) Y3 [2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
+ K5 a$ }+ H( t8 n+ ^6 H5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
+ K- Z( ?- H+ K8 a3 [: K. f( ^
% P& t& ?# v: Q0 z" z+ H
0 a) R6 g$ M$ j8 N1 rPudding Recipe2 (from Alex)
5 C# V7 Y' o% w; v% }; bWhipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
- E9 V, Q0 t( K2 wsugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp

7 G) Q" \2 l+ s# J& a1. heat milk and wipping cream to almost boiled
5 ^7 v0 d+ Q$ f3 ~, F6 h8 E2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
. ^# q; f( l* u0 w" |4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
+ S7 ]3 l: h0 M! h5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
" z1 [* O# S. H4 S' m
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
# d. T7 {1 M7 R9 j4 C8 O& I用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
% V+ c, F. D' Y- c7 Z( D下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
% C9 \- L2 r; N3 ~2 |3 t+ o8 V* o待我研究再來解答
" }& H) x5 I0 Q% L2 W# r& ?7 t5 ?
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0 c+ @' I, s$ P
7 N% S- A1 P$ \! {是不是看起來超好吃的??
; W6 ]! {) e/ ^% G# `冰起來更加好吃
8 ^# g7 s9 }# l! a% O# o9 I糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
1 i1 Y" K# y& L, C下次少加點

. Q$ D" `$ F1 G! g" g  @; O: G我終於有不是用布丁粉做的布丁了
4 g7 e( ~( n: f* S6 s- H+ s7 Q雖然沒有統一布丁好吃
1 w2 {8 }7 B3 k, G! d8 [但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau