布丁

順利

7 B3 D6 V% Z' P1 q: i
Pudding Recipe
# U5 Q9 q+ g2 @/ S. B- t, y% ^Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
# G+ A; A* q  i6 U7 H& E$ yegg                      2
egg yolk              1
- Y& ]- u9 |: v+ csugar                  80g
( m% J% g* ]) \6 t
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
8 H1 z- D+ p" ~+ c+ `3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
1 s1 L) k& k& h' G) c3 X. y. j0 P4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

- Q* `$ q8 ~* p2 t2 N
Pudding Recipe2 (from Alex)
5 q5 h/ ?2 o5 q9 v) d9 e5 Q" d+ [. VWhipping cream  300ml
* f; Q$ |3 v1 p5 i5 |9 ]  ?, ?2 jMilk                         130ml
egg yolk                 5
/ }) D1 K0 M) `sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
9 {0 w, n7 C* X9 ^. Q
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
( Y6 X/ H, t4 K/ s2. beat egg yolk with 30g sugar
: j, R% X2 z2 \. [# Q* {8 a1 s3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
- R, R1 Q5 ^# Z' \. M5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
( r4 F6 y0 W7 O1 i! Y/ f+ u( q/ O
/ D* h4 h2 i3 p7 m2 k喜歡綿一點的人
9 o6 X# v+ M4 i( E  |# R- X) U0 t不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
$ u9 g. u, b+ d  j$ A第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
# f0 G- O0 d& ]6 O* y不知道那個步驟出了錯
* {4 c& D0 B# w. r" y% m待我研究再來解答

- t/ q6 {7 y# }--------------------------------------------------------------------------------
. ?/ T) U4 L1 _, y) ?; u
是不是看起來超好吃的??
/ }) Z, p2 [: R; m, Y% U0 W# R# B冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
' a. d2 e2 H: w, l. K1 k- @- u( `下次少加點
6 q' W3 ^' n3 }7 P  k9 _* F6 Z
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
4 v# V; U0 w6 f- k雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau