 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑 $ V5 R) [* x9 c9 {4 m3 |, ?- L3 ]
" A" n0 r/ q& d( O/ [
蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。
) n; Z% z1 D4 ]# S7 ~5 h% d8 R% u- V) q! X" N4 o$ u) F1 V5 o
* o$ F7 W& U8 S+ W# x, y 选料
6 ?9 `+ p4 Z1 ^) y _3 \9 H2 ^" }8 e
主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
; D0 {8 J- e/ \" b; ~9 e( n& G) r! M1 `
调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。& N7 c$ I% |/ o2 T2 H6 Y; _
- i& q6 @, m# R4 M
制法
9 m! g4 s( B- ?; E1 r$ c( t8 M9 l! ~. E0 E
1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。" l2 ]" h/ @0 w$ @# A
( r, }7 O& i, G
2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。7 Y0 }6 e- D- o5 o. K. j
$ d; Z- h# y5 d0 _( A8 q 3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。" T, ]+ |: a! r" l* D" \8 x
" Z: m# u% U7 ] 4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
