教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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       原料：
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9 L' ?( L) j" t& O& y$ s　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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4 D) R: p( L3 m# Y0 |+ C( z. S0 P7 x　　做法：
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　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

5 k6 d6 Y- |+ x' N" t' y- @  x　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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6 w  P& d- g0 b, w: _　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

, I2 L% G- d: E* y7 D6 r　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

5 D7 P+ l4 f5 a( R; Q  `/ o　　Tips：
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/ L7 m$ \4 L# R0 f　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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