教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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& L% j* _& f( S6 k! M       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

8 Y! M' D+ N9 I! a0 y% g6 u　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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# K+ D* f! [- B5 _　　做法：

　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

5 B) R9 c, i; p8 O# {; R　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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; l' e: o( V4 R) t　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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% ?/ g. v0 V' I; P/ q/ A+ `3 Q+ |　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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