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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  原料:
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  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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  做法:
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  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;2 m4 o$ a; C$ ?$ N( [" L; C2 n- ~: {
, O3 G+ T% e4 t) z' J8 E
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;. P9 ?, G0 K$ m- r5 I: [

) n8 X9 q# z: X- f/ Z  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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* K  e- v3 c3 G& J2 v7 o6 ?8 I  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;1 x! a! e8 ]$ s1 A3 E
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  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;4 c9 W# Y1 f/ R9 k
3 @/ k' d; c' W# [4 s( W" @. q8 s9 g( V& W
  6、揭开面团呈现小孔状即可;) T( u/ P% {2 Y/ w
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  7、准备无核红枣,稍加浸泡;6 c, I8 I& e: p- d3 M

# i, y# W" m: ~  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;5 X  D" @% I" c2 E
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  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;. e  V; E- @: w& E2 z

% L9 W, E6 _6 C  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。& q+ s7 a4 s' {+ z3 v5 [
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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