楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

2 _" p2 G! R7 F, {9 l' p" O; N　　做法：
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　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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& n& @% S; E# M5 h* N$ i　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

  I% z3 s+ `$ z/ {　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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& D1 O  d1 N' o, V　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

( J* C: l( }; j9 Z3 r( m7 B5 s' Z* T　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

# Z) P* W' y6 }5 t( [" t6 R! K2 d　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
9 h) }  b7 o( l6 e. L$ o+ A
0 F3 a% m! V5 \# B, }' ^8 U5 `3 M$ ^& P　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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