 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* e5 I2 P; |3 `0 \ 原料：
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6 H0 y4 ]# Y$ j) h 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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2 d: K( Q" k' [" [) I 做法：
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* H/ h# f% u9 K/ I7 f 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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* W0 ]) y& _7 W* H5 R0 g) `7 F 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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0 T( _, s; m! E3 t, a 3、以和手温差不多的温水化开酵母;6 s0 p3 e7 I7 ~* [$ j
) A7 j C- j0 z( ?- g9 S8 o4 t
4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;' w+ B) g* d: | K, N+ u A
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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2 L) ?/ L& @% S* S 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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+ `2 b: y+ L5 k! o5 M, V2 n8 E+ x1 N8 G2 B 7、准备无核红枣，稍加浸泡;& ]) ~3 _, f: B I. o. d
6 h3 l$ E m2 E% ]" [" i 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;8 U7 e7 X& v7 S3 M. \
* o" W. @5 I% @4 M7 F
9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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