 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# {/ m2 ~" A) r" U r S2 e5 r 原料：
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* |1 {5 [+ x: e4 T 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：
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; |# N7 d, Y b 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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( c" U% P2 I& p1 T 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;7 C q3 h! \3 J# }# M- p# `
. K3 d$ ]7 e' Y+ z& P/ H 3、以和手温差不多的温水化开酵母; G4 K7 @# W8 l9 U" Q: C6 l
. a7 I8 C g# q2 x3 { 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;- G; ?. W- H" E% W) p4 y e: ^
, R+ v/ U2 l9 @! }7 `* x4 u 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;0 N Z) w; B! R6 R/ f6 J
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;, u$ h B& ~" H# t/ a; h5 l2 ?
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;8 e- v+ W- r& u% ]) ?5 Y. U/ Z
8 n# R% Z' l& W" A 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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/ }/ w& n. d( v: Z 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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