 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹制材料(两人份)' c* D+ y# |. I5 q x$ M6 d
l4 @ M' D6 k C) z5 m, N 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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+ q" `" g6 q, F2 ], T+ T 酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)8 `5 H% ]' h( u, O4 b/ \. S% I
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调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)- e5 x! X$ j$ }' Q4 m8 c
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步骤) V4 Q& j# |- q, Z) W
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第一步& O2 r- @5 Q4 e; t8 k
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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第二步. u! v# b _' c7 i
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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第三步, }0 a/ O1 Y9 @9 \
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。0 A9 V8 N$ p4 O4 ~% b: c' d* X) E4 I+ x
/ z0 k' g. Q( j0 [: ` 4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。/ P- D" o9 l: g# K+ A% Q; k( D' D
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第五步
; ^' ~* T; f' |0 H. F. s8 q8 j2 v 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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& u( H( A! b' n- \* Q f$ p 第六步
1 d. \$ a# Y4 O 6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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! \3 x# B$ Q$ Y; W& t 第七步
; |1 n7 u7 `' N/ r( g9 d 7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。3 ]) d; }0 a1 w; K6 X, q' W9 P
( r; ^0 V- h' X, Z$ ?/ O: ] 8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。) g' O. s8 H3 j
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小贴士
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: R* d6 Q: `6 ]3 d: V( \ 1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。1 f6 ?* Q7 E- k1 ~' Y
, U# j6 N# X) V T6 q+ i 2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。+ {9 h6 Z0 j8 Q/ a
/ o; K# E$ C. M0 R9 c# R/ z. H 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。- M& x9 l1 C1 x2 N- L) Y
: ^6 [7 |. v- R% i/ B! X/ T& P: o4 t9 G 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
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一些比较流行的饮食减肥法$ t% L8 o+ }9 S# T& L! G
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简单步骤达到最佳健康状态
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4 d5 \9 I8 O% @如何才能达到您的减肥目标
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-12-11 17:10
