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/ ?; A1 M1 ]# l3 o8 m" W 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;2 h, d* ]2 V8 |9 s+ `
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100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;8 k r f. x& Z5 J3 L
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4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。: a# d% W ~/ M8 A
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制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。- \' g% ~: | s8 t4 H4 J% g: j7 _
, @& q% b/ }& l V 沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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% ]& U: Q# w" O1 o" ^2 T6 A 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。- S. q& g Z8 x3 U, b8 [
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3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
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- ]; U- ^6 `/ a1 \. r6 P 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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