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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：: v7 J0 z$ f. M m) w+ w
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1.面：滚圆筋斗的手擀面' W) h+ ]3 T: B
g; c' C5 @6 O, O1 S2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝# |* U+ I) L3 M
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步骤:4 u; i2 I, r% e1 G
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。3 R* V& d t% j2 F- X
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8 E8 W& m3 T4 B2 H3 c2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。- O6 `! [4 z+ y
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$ h8 ^& E# Y1 J% M6 d+ x3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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. _. W; ]. R, H/ I/ a4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。 G" E- T, A; |% n$ c+ V
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。- r. r4 E" i# k: ^7 |, \
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
