父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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9 r* H0 Q3 _( \" s% R! A$ c/ K　　宝宝的营养零食可选：
# S" t# Z& B) ^) u　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
+ d0 t. \8 w2 s　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
$ d3 B1 s+ Z/ N6 S4 O8 R　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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( L9 P+ i9 O1 B( S( o+ ^　　卤香鹌鹑蛋

- y! J) v  h  T! F* x( u　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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3 ?4 B/ d- \6 h! u　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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0 G& Y1 V# E% {2 w% i: s4 h0 P2 g6 x　　制作：
& f3 ]6 f+ b  u$ M) G4 h　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
0 h1 S1 f% Q' U, w  I! F) m9 v: o　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

5 c9 r8 o1 _$ J% o/ d# n- c0 w% d　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

) c! A# o& w1 d9 \, U% |+ d　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

8 q/ ?" \  m" q# t! E　　酱香鸡肝

　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

; N8 o) R2 ?% C  z. s　　制作：
* _6 K% K( V! F/ Y; `1 f　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
: Q; G9 _/ ?1 f! a　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

" p4 v0 d' L9 T5 N+ e1 t) {! Q' r　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
5 R3 |+ K1 I4 j4 B! p0 }" {　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　冰糖奶香玉米棒

/ J. l' Q3 L& W) r& |7 }5 z　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖
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　　制作：
5 u6 `  H. z4 X+ j) \* O5 G9 u8 I　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
! F; X$ ]. R- I8 a8 Y/ n　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

　　香烤红(紫)薯
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% R$ _- r0 k. Q* D: j9 Z0 \: C　　原料：红薯(紫薯)
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　　调料：食用油
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1 ], n+ S  |8 p; u! M8 Q7 p* n　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
, [) S' C0 c3 q) q2 Y　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
- R( n8 k8 e# o8 I  R　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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3 m9 E! G, q5 V, J+ v　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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Ally