（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
" G/ d% H: u4 z3 [+ b& c2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
  O  H! e4 Y& y$ R3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

  X6 Z7 Z! A/ ~& V; Y8 l做法:
) v1 _& Z' O2 M% Q8 n) G将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
: P/ x; Z; y6 J# `2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
9 V) Z1 l" N& V2 \2 |9 V3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
1 y  S# N  g2 @* m3 j. e４。 姜丝少许
4 x  U& C; s5 r! W" l0 z* y: s
做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
2 ?  ^  U' S  N月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

: X- s! Q6 A& |) I% w! \4 y芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
3 ?4 D9 ~! y$ J悟空 发表于 2009-11-25 15:31

1 _" A3 X* N. W( s加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

* H9 g1 I9 E& N/ e
( W: v6 m8 J6 R# e在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
. Q# T( G$ |7 _" ]/ D+ ]# z0 r我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
8 m" f6 F$ g) H/ p  `
# w; y2 m( ?, {& u! h2 I& y4 c
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
8 o* J- m$ B+ D1 a; x. s我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
( `) E) T# I: Z/ S( [9 r很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
2 W; v# t5 {2 o  `8 P: m月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。