請教如何燒鹿肉

twdchang

菲籍朋友上週六打了一只鹿, 今天給了我大約一公斤的帶骨鹿肉, 可是不會燒, 想請教大家鹿肉要如何燒

一只笔

我也不知到.呵呵

sunshine_39

和牛肉一样，它的纤维很粗，要切断

neworld

红酒焖

雪上枫吹

板栗烧鹿肉
2 V- |* V2 m( o# A* s
5 ^6 {7 `0 x2 r8 t原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐
; R. }  R: `) |# P" {1 r1 N) k5 }
做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。
# G& I% p2 |; F$ B- G
9 H! ]; b$ n* u2 _味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜

雪上枫吹

你要能把骨头剔下最好！ 肉卤一下，像卤牛肉一样， 卤完，冰厢冰，第二天切片吃。骨头钝炖，放点白菜拉，粉条啦，豆付拉～～
4 h7 U* Q5 f3 m$ K" L' D: g' {
0 r5 V4 I! {4 y" ?5 X鹿肉不太好吃，尝尝吧！

雲吞

我觉得别的肉怎么做，鹿肉也能怎么做。比如：
干炸里脊
软炸里脊
* u2 o  M3 X  c6 {酱鹿肉
* Y8 H% |' O! f5 \) I: q红焖鹿肘子
1 H( T# M" N9 R1 [东坡鹿肘子
孜然鹿肉
0 [- m+ ?( @( o0 m7 Y2 c# W菠萝古老肉
) l5 F5 N% ~4 w0 Y) P5 r2 U鱼香鹿肉丝
5 r3 ]# u  _6 Y3 c京酱鹿肉丝
# b, |: `3 L2 u5 M$ C/ z8 V0 F粉蒸鹿排骨

和你在一起

最简单，拿一砂锅，没有就拿大锅。一层西红柿，一层洋葱，一层鹿肉，放冰糖，放酒（啤酒，料酒或者红白葡萄酒）大火煮开小火焖，等到差不多收汁了点盐就可以吃了。

twdchang

8# 和你在一起

& ]" P  D  C3 N# D1 z" w2 Y謝謝大家的建議, 朋友說用洋蔥大蒜炒, 似乎這個辦法最簡單, 決定週五來煮看看,

toddlers

包饺子........................................................

氧化剂

做酱肉