（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

; {' F9 z! D: ]% B4 I
& S) n8 n& b6 b' `准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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8 ^6 Q  z# m; R1 c1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

) B' f4 H0 }5 v! C特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
- o) V! r6 e3 ~! T! ~& XP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

# Q5 g* Q# Z% h% a, x" W不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& d) i3 K+ R' b* `; f鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
3 r5 I9 H2 B4 I( w" s; j" p  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

: D8 E# _2 U1 N, ]4 F5 w1 T' a
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
5 Y0 v5 x& G  X3 x# y# ~  I可能加了魚，味道還算不錯吧。
. K( u% X# w9 f& W4 K) m
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( n3 f/ i+ g% p/ l5 f7 E早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' h7 p5 H: j! U

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 G! L8 a1 ?& M1 s, u
2 @' F2 \0 I3 o% e$ r煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
, F, p: Q- C4 |3 [3 T  t早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
1 Z5 T9 v+ n2 y$ e+ I' Q. p9 CWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( [9 N4 E+ P' Y# w( w好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
7 z; D2 E) z9 O( a  j+ t好，晚點我過來嘗嘗吧。
  B' V1 D( w4 i9 ~. w$ Vkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

& P' z" \1 }; z不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' U6 v& H; h! C7 J; A$ r# q好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

4 g* C/ Z+ `9 G! o, z% Z* W9 pThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

- n2 b6 C! a" G3 T$ }So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

4 d) d# d+ J1 M- H很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
3 R5 {8 R( d. D1 q" G大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
% G- M5 a- B, m- e& V
! [% L4 C, C% ^5 }8 _! p另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
. y% N$ Z- B1 x0 v9 P. {简直太棒了。