（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

) j9 }5 i  c* E# Z9 m准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

/ w& E3 G0 R# E( C特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
  J8 Z- X' v# N: p5 ]% ?P.S.
5 W& n7 z! _0 e根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
$ p4 y# c- r8 W7 @+ M* M+ Q另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
: o" \9 H$ k# e% U1 G
- g5 w9 n! F. _6 F0 b0 J不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& D* i2 }. N8 u2 y0 H$ l
4 D. O3 ]" t9 k鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

) X. _7 ]# M' C$ R9 @4 B7 p4 _: K 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& U/ I3 H0 B3 ~* |7 n
; [/ ~6 Z% K# e, `0 x  J) g" kyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 h" ~& T' K! V& ?! s7 |& W0 H6 g5 m7 m; Y可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

  V" V5 f; g( a: |( _( L3 V

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
* n; Z3 I. |+ E; T- @
% o3 m! W9 k4 a1 c煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
9 X8 w8 {# u" K7 S: ^- }早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

8 u6 b& k+ l2 X- s% `& S& x  p% S這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
* R0 o- @2 h- |/ d! I- M可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
8 k6 O5 ~+ v, N, j

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 k9 M' f, v" \" O, ]& B9 r8 |+ [4 \% d好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 q& G' }& y: C' P- i7 t4 p2 I5 F好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

& x; B% r/ s, @不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  K8 F2 L( t8 l: Z6 c好，晚點我過來嘗嘗吧。
: d: q; P0 C* n- Y! ukingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

0 r7 C0 Q4 D3 {I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
) S8 o4 \# ^. [; kpchell 发表于 2009-11-23 10:32

. w" Q) Q8 a) Z( |  N: gThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

4 I% O4 t- X; u9 OSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
; ]* J. ]5 A' H( v

& Q) q8 ?2 [, z3 r. k/ Y是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
8 w0 W. r3 n" @5 q2 c1 P5 H

是你劳工的手艺吧？
* G0 r$ T. X4 e+ c+ z悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
# q, M$ I4 l' f* A0 m1 r/ L大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
( R% G2 I0 k% O0 m5 Q+ b
+ I2 F8 Y0 n; ~) t" n5 E另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。