 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻
/ x! n. n. r9 t. l" O/ o 鹽巴少許
5 @; G% Q, ~ O 油
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工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
0 e2 f: \/ W& y- P
& S9 w9 A# F0 L做法:) k* ?0 Q, I ~$ Z3 U
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把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。 i! D" i _7 [$ u
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)2 c) c, {# K3 J
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。
{, s4 O7 |* h' C喜歡的話可以加蔥花! U& q/ y8 D" A* E# r, M+ L; w
" Y7 `: K$ U2 X" K5 _: G! H$ h開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
# Y! ~8 R! W( \' Y, k" p# @別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。& R4 D8 F5 d* T8 G. @" s) O. y
, R/ X8 a$ Y, X8 h
' p' ?- f/ k: W$ ^- x- O2 E三色蛋:
. Z$ X" |" Y6 I8 T6 G8 O. u1 T一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。
2 e- j4 Q: Z, z把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。/ h8 b3 `9 ]" T6 r7 w
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。7 X c' r6 {, y& A
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻, G M/ s* l" S3 h, S
開水進鍋蒸至熟~
" K$ L8 ?. r& b: C
& r0 P, A; [8 q因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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