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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:/ I+ @$ y4 Z8 }% ^

" m( @. e4 U/ M2个鸡蛋 解冻虾仁若干
, y7 d% u& w3 A& K  y1 Z7 N( K
* a+ R8 M( J2 m+ w* n做法:
' @: b# n7 {" V1 I" f4 ^4 v$ \7 H% u6 G; @2 }( p0 H# i' Z
1、鸡蛋打散 加入虾仁2 l- x- o" u3 a$ `4 T
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧  ?- B; p3 W. n% t0 j0 k/ x6 ^& i
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
" V" G( y% m8 Y* U1 ~
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
9 Y& M; d" j2 [- y# c6 D0 k
& m; e; k& U# V0 f/ c. m据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
6 @! s2 ^( X& P$ @) I; M6 s还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html0 d# I0 f( B/ j
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?7 A' m+ o( |# o) r. r$ S
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

$ I1 o) l  ^! X( o6 `
1 a" C; e+ H$ `我家的方法:8 M( ?: K1 _0 p) n6 V' Y2 _+ N; A
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
% j$ p$ t+ }! h) }: d5 n" y1 ?7 l/ Q* s
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)/ `; X* y. \7 M4 t- ^5 O% H
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況( y* [- [, ^% R2 c4 S/ R: Y
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
4 n. r3 P! F' b, @) i. |苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
3 i  D7 C# f9 Q# r
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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