 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料： ' T6 ^. m0 U/ M) q7 ^( X" U+ ^
虾 仁 250 克
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, `. R; u: K. Y) V猪 大 油500 克
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3 b( z# d7 E9 v6 w) R( X; Z鸡 蛋 清3 个
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水 发 海 参
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, u U) [5 j1 h( `( ?1 T3 T/ E冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量3 i; o/ `1 Q& K3 |% a
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制 法： 1 n' `7 A( @9 t( O1 a( x# s' k
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1.虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分钟，再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; / m, D2 K( Q$ w$ A/ R- s
- D! ?9 P7 B: l8 P' u- Z3 L; F2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊;
& D I) e$ Y& M% K+ J: t3 M, @" N* W1 T# V8 N( M1 I
3.油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘即 成。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:38
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