 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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6 ?5 X, x- g8 s 辅料：青椒
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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- R, S; z! p% T" `4 I! {* N 做法：; k7 V# F. p0 s1 y. S
6 h5 k/ A' R0 J* }9 F" z 1、将火腿、青椒切成条；3 H8 M' b7 z, Z4 b
( N g; @! a/ q$ \' g5 K" p 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；, s! ~5 l* K/ q# v& S1 r) g
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。% ~9 v0 V! r! ^
$ U- H c0 ~" ?& ^ 特点：味香醇浓。. a, e6 B' P5 r/ V
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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