 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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1 F# W6 t/ G6 r 辅料：青椒
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1 @3 ?( f- W! o 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油6 }7 M, q% D1 K) A. }- a: Z
" G" E; c p3 e3 `; I% P 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；0 V. P' g9 U; J5 }& |" K d# x
8 `! g! d, x$ C. U7 f6 b% F- I 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。' A0 n* g4 t# z% L$ m8 k6 k. H
4 h, Z3 A7 ^( f1 I' }3 Q 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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