 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; J% S7 f w4 k+ A3 q, n* M 虾味鸡
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◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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2 w4 ~; n/ q/ w f2 f" O0 c ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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4 z$ }! q- C: D; z6 ?; J/ \2 f- p 做法：5 g) I5 [6 P+ D. b0 u/ S
1 l2 ]+ P0 B4 E0 u9 D" n2 e [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。% k C9 @9 c9 k
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。- ]2 J3 n H W& }' s- E
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蘑菰炖鸡' G: g: M# @3 [' o
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。- w1 G7 O2 w& b8 r
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做法：
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3 C6 M# i+ ]4 R. N [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。; e: o- p% B$ w- ]! N! t
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。$ F4 v* q2 {0 Q; H, L0 _
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苹果鸡; E/ G+ ^; t* u6 z
& ?; y4 z* t+ b9 | ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。* }$ C% |- U: ]9 d5 z3 O
# X1 p- b1 }3 m0 Y& A3 i ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。' h3 Y- R: R+ R. M6 S( w/ T; k
0 }! j4 e% z+ t3 _ 做法：
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1 o- V/ f8 ?0 W, y8 q [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。& [! e1 k5 `* r' H+ E6 A
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[2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。" A( G1 g; r$ }, n' U z
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发表于 2009-11-7 17:19
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