 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. K6 j2 ]% O: s0 K 冬菰烧白菜7 |6 q& M) H* s- H8 D
+ P1 e/ R9 y9 o9 ?& d" i ◆材料◆白菜200克、干冬菰30克。+ i$ }! D& i0 t
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。
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. Y. ]% w+ o0 {; z+ q4 C* [ 做法:9 A% {3 _/ F' p( d; t! x
[1]干冬菰用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。( C Q- j1 l7 @
[2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菰块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。! x0 q o* m# x5 w! t
3 [0 H1 g7 \, ?- ]* N 炒素什锦0 G4 T, e2 K+ t m. ^ f! _6 [
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◆材料◆水发香菰、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。
4 |4 X: i5 O' i8 v1 @ ◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。
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+ e; b! C! A0 R& H2 c) ` 做法:0 C) C; }+ U2 `0 D U) o
[1]水发香菰洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。
5 W, v4 m! u! M- Y6 E [2]香菰片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。6 E% J3 L& H( z5 Q( H9 Z
[3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。
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* |9 D0 B3 E0 p7 g0 d& U 烩豌豆
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. p2 m+ M" b3 E4 H0 Y! G% n0 @0 K ◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。
% j$ C% \% |' c4 w ◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。% l8 h4 [$ u# Q' q8 {! W- M1 h
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做法:
& d9 i! |3 k' y- F$ W [1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。) i% k8 s7 `5 O0 T+ k
[2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。
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