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[菜谱] 瘦身菜肴 5款清肠美食刮掉节后油腻(图)

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发表于 2009-10-28 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!  _1 l" z: J) a; P' x2 n5 R4 y

! ?0 n0 j9 j0 q8 v6 ^/ ]5 t' ]  荞悠悠; U! Q- B2 m9 d
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# P. N1 N6 ?/ Q: B  原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。* W% N( I6 A! ]9 q, w  R

" A4 N" c$ S9 Y3 i" B  制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
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  营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。7 D+ j, x* W: h4 A
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  四季飘香
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  原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。
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  制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。: a, Z  ?8 N) l" T: ^
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  营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。
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% B6 N. `- e  N$ Y  水晶翡翠6 v- W& x/ T% {, e

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  原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。
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  制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。1 ^: _; J8 d4 c+ X0 h$ i

: M: I; O, \0 ^- v7 E2 }! Q; y  营养评析:具有清理肠道、美容的作用。8 s8 ]7 p0 t% D& S, }& N! x1 J9 K

7 k" R; c% {9 W3 P  牛肉六珍煲' h6 Y5 J5 z" w* {
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  原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。. E0 a( l) b' [, L% e3 r  _9 o

  S+ x1 k* V3 U' S  H% }5 q( _! E  制法:
: m) ?$ C7 v  X. X9 b( E  1.先将香菰、猴头菰泡发待用;
; B" o- ?1 G. q- t9 x0 m  2.将胡萝卜、山药切成块备用;
5 x% M% D/ Z9 |2 ?9 m9 v  t3 X) O  3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
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1 C6 M4 ]6 {8 e" V+ b. u( r  营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
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  金色年华
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$ b0 `7 J5 U$ j3 P; g& T  原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。* N$ i% S  ?- t. v9 e
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  制法:
# A' {$ W; k3 D% c* B' r% j6 v  1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;3 F  M. C4 j: r/ ^2 q  M3 ]6 c. L
  2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
& w! w! M$ j. U  @; X2 O  3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
) b$ |* i: A$ h! g  Z' g+ k7 C  D  4.食用时将金瓜均匀切开即可。
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  营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。
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