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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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* y' Q5 T0 l8 O+ {6 d0 ` 学者认为，喝豆浆有如下好处：/ P3 H% I) B6 I* _) V7 O h
] {. s. G$ o" {& e 1、强身健体
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病
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6 ?: L' [! m" k& G4 S# r. c 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压# {% ^; ] i1 \/ b/ V
9 x( {: F' Z) ?% ?% D/ q# [ 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。. U& l9 K: g7 F0 o% l8 n0 q% b
9 Q5 K1 Z2 p: r; z 4、防治冠心病. `5 O' U" x9 D7 Z" m- N
9 _8 n; [ Y5 b1 M 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。( `4 v+ ~3 v6 d0 o" k
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5、防止脑中风% f/ n* x* W2 {4 v/ ?- |/ D4 S2 k0 R
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。2 e8 Q3 n7 G6 d* \
( t, Z) Q5 [5 v1 E! Y 6、防治癌症7 k5 ~1 z Z5 X% `, p
& p9 }+ \4 o* |& |' F' |9 v 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。# w$ k6 A5 n c2 u6 v
; V9 S$ [: r4 O" n 7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。6 L1 w8 F% V; h+ g' c$ d0 H
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8、防止衰老
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。: f' P% d& v2 g; e- I
- S m6 b6 B7 r6 f 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等" x& o6 `+ _! e) R8 B2 C
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+ A! W* ]3 j3 m0 a+ B& K4 Y 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！. J0 ^4 v) s* H6 }, A) Q8 S
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喝豆浆的禁忌：: k0 ^ g" p) N4 j; w
3 Z* k$ b, u" k- J! [ 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。2 j4 n' o# S6 Y9 k/ O6 C" v
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。# k+ o. K, f y2 w
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2、忌在豆浆里打鸡蛋) t7 X1 P+ e7 R% x9 `) A
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖- }! S# A1 S2 K9 Z9 S! _+ g
. y, c" t: ]( r' i# i 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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- h, i( G/ r4 c) E* e- } 4、忌装保温瓶
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6 x' X4 Q, h4 i, b/ ] 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量. o/ r3 I; _$ N6 R9 {9 H/ z9 m
- ?9 T/ t: R4 R7 x% y- Z% p 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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) h+ W$ A/ a- D& K 6、忌空腹饮豆浆% ~( r* A: |1 c/ ^6 z% @! Z8 d% ]
* @2 _% d5 E: q l8 [' T: v 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。& W" M9 H2 y& n) K2 V9 ^
, F+ x1 Z0 \# S9 y 7、忌与药物同饮$ \ ^3 k! _, q# t7 h# g, R& | G
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。" M% h1 ^0 s. [& c0 {0 i
* Z- b6 `, N. ?: F4 Z& w 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。9 f: C1 g- Q! \7 e; [) I
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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2 J& E+ K7 \) z. j1 _0 w) w0 |& E 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。4 J, m& I* k: @9 S) B1 P8 S2 \) N
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% r6 \2 ^# m1 X3 d f% Q中药减肥的一些简单步骤$ {/ v, v" O( `3 ]$ z
8 o C/ P: Z. F" s如何减掉顽固性腹部脂肪
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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