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[菜谱] 天津人说吃之十六----用米饭就着吃

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发表于 2009-10-17 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:37 编辑
6 X: M, ^: k6 m5 G7 O
* i4 T" A6 T. P3 ^, b+ }2 z3 Q有很多东西可以就着米饭吃" t! f6 ?6 }' K5 ^$ ~5 ?
比如
, {0 j8 M5 {' L5 G$ M3 E5 U( q我上大学的时候( W5 Q$ C' P6 \3 V% W
就着学校食堂的米饭0 n) ?, U  G: @8 I1 U7 q, t6 Z1 y
吃过
) L, D$ g5 c/ O, P炒沙子
/ x" b, k6 w1 j2 Z9 J' ]  a9 L溜塑料袋
$ W- G. ?# o" S1 S# Q7 h9 r. z/ Z红烧玻璃片
: Y: K2 w/ W6 r1 w& _: g) }+ S葱爆大葱% y$ Z( f. }1 S* S4 Z" M4 Z$ P
! |8 q( N' }  M9 _
除了这些之外
% b+ `7 v8 G2 }' D) J, w大师傅们基本每个礼拜5 K, O* e4 X1 Q% A, K- u
都配合赵忠祥老师做一次动物世界
9 ]$ P2 Q  T6 i& ^, g& J) `8 Y$ W
( r8 K# T1 `( V+ n& b! n呵呵, W! W8 o/ r+ u  |8 N3 z& m
昨天与老同学谈及此事
6 ]. n2 D0 j+ X- f5 W, C4 \( U% P感慨颇多+ a; e6 t% s& q
当年学校食堂有道菜还是不错的
: c2 Y  P. c# q/ ]* X% V$ _* `/ Q" \; z* x, n5 w; J
干煸豆角3 \( {! a  M3 ~8 J/ k& ^2 \1 i
今天我教教你们
0 j4 |6 }* K8 _( P
4 E) N8 N. L% Q4 g# k* @' B5 u豆角这个东西0 n& ~. L2 Y& H7 ?% P! W7 p
辽南叫云豆
2 L2 t8 z2 b' Q4 Z& F8 f& v7 R南方叫四季豆
9 E) N* a) ^5 g& u3 g5 i  ]; x阿富汗叫@#$%^^&*(4 a1 F! L" i+ c0 {% s9 a2 b  W

5 B1 S; |& M' e看看
( O3 p6 b. X& b  F. l% [2 W我这学问
2 F- `, x# N& E! g3 u( F5 z阿富汗话的豆角我都会说! S6 Q! F- z) L* a+ D+ ^% p
6 i+ U0 o! L' L! Y6 u& a% D) u3 o
好了$ ^) Z+ h4 q. o2 B# ?" W
咱们书归正传9 S& W; \# w# \4 M" G
豆角买回来
+ G2 |( D: o: E* I' a5 c: B7 F洗干净
" M. F6 E, P. s% M& B0 g摘掉筋
. U  L1 r2 M; a: o8 @& M(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)& E0 P; X! t* U) q( F
# q) w0 l: n! d* s. @9 ?% u
海米/ c4 S1 u. b) U4 R/ v
泡软剁碎: ~2 U7 w  A/ B2 e3 P  D
; y' l# y( i  O: T; D7 ?9 W9 T
锅中放入油
( b! l# R1 F5 Q放进豆角炸到发黄
, g5 q, d% b+ H3 T0 `' T7 d锅内留底油0 x* q8 d* Z( G$ P/ d
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻! ]+ a, d7 ?3 c$ V
最后再加进豆角煸出香味( w) N" s# @2 e5 L# ]
淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可; ]5 y+ r' d. i0 W
' k( S7 [' H+ H- @
这道菜也可以做成香辣口味的
% ]$ [- i2 h& ?  W8 k+ t4 y就是把最后一步的糖 醋5 J3 s# O( v, q+ u" T' k; }
换成辣椒 麻椒7 V( `, ~) d4 c6 {  A$ f
OK. `( f8 x' y' |5 j' z
成了
$ n+ e8 ~. ]+ C/ V" }2 b很下饭
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-19 14:19 | 显示全部楼层
天津的呀,我也是,很怀念煎饼果子阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-20 16:28 | 显示全部楼层
煎饼果子,我大学时最爱的夜宵了,几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我,毕业4年后有次回学校玩,见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了,就又去买来吃,没想到他还能认出我来。
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