天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

1 K% ]/ C% I% T- [9 w' X
有很多东西可以就着米饭吃
比如
5 `! e4 w9 h8 ~/ V( j我上大学的时候
) K  i  `8 G' R! C! U, e就着学校食堂的米饭
吃过
炒沙子
溜塑料袋
, ~% K$ X0 P9 P# h9 z8 u; X  k红烧玻璃片
4 |! F/ K7 K8 t7 O" |/ V/ B2 |葱爆大葱

除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
+ f5 R3 @$ ^! H% |0 S) d# m都配合赵忠祥老师做一次动物世界

. _: q1 ]8 i3 \; ~2 c呵呵
" `9 U5 c* @' Q2 @7 C昨天与老同学谈及此事
3 v& M2 e4 H, E. p: r( q  f感慨颇多
/ ]( G# w7 h) M  R; ~9 N当年学校食堂有道菜还是不错的
8 X! E. k2 G  c+ S! z
) c! R; B2 z) |干煸豆角
今天我教教你们
# Z& v3 T# Z8 D( S  q
豆角这个东西
辽南叫云豆
3 V' _3 D/ j. S1 ]南方叫四季豆
阿富汗叫@#$%^^&*(
) O" \- w$ ]) X* ]
( \  A  |1 D4 J% p+ k8 W' E" v( {看看
我这学问
1 v, @! G& J4 _" |8 P" V' ?阿富汗话的豆角我都会说
3 W) w" E, n( a( l$ J! Y# W
好了
4 U- l' ^/ i, o0 `$ D; T4 Y6 b  ]咱们书归正传
, C8 W6 |! v( \/ n( Y: ^( ]豆角买回来
! X& m) r  o' ^/ C/ Z. A! W洗干净
3 p2 t* n' P( A  d( x摘掉筋
(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
3 }: m& \4 Y5 c. y
7 K# q! Z5 n: O海米
泡软剁碎
, `0 Z, v) q# f9 J4 M
3 y' Y! Y% }! e1 g锅中放入油
/ n( I9 {" ?6 ~) i' B放进豆角炸到发黄
锅内留底油
% Q4 o* b( l* e+ M# M放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
0 f5 B9 C0 ^2 {) v  g1 ^# [. l  m最后再加进豆角煸出香味
淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
* Q/ I% J; B9 }; r: N
3 e; b2 p/ I& X这道菜也可以做成香辣口味的
; m( t, K3 d4 L0 ]7 O) ]就是把最后一步的糖 醋
换成辣椒 麻椒
8 H$ Y+ @( H4 o& Z. i& i" K- w5 ^* C; r, SOK
成了
. {1 [, f- x* Y' n1 E很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。