 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。/ z, B8 G$ l# q
/ n |' E; Q( F! M$ m先说鸡翅，即是鸡的翅膀。 H$ j( ?) c. l, ?0 j5 Y
+ G \( q4 ?+ O3 o5 w) [# f0 X* V买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸8 h9 c& Q# n" `/ l2 s0 n
# W5 @& D$ [) [/ `% M( g15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。- `( J# n8 G2 g" P; q+ e% M7 u
/ n+ n2 G, S5 ^2 S这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我8 J- v% J: W7 ?5 W8 Z
这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我+ N% o' X% j G( l/ g) [! P% O
这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我# W; e" ~, G$ W" l' s# i
) P8 i/ [7 h& M& @9 Y% m我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。
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我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）
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' K# k0 d, H7 v8 h在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。+ j% w7 b3 L, p) C$ j( L# Z( I2 n
5 f+ K1 D7 A& [等响声渐渐褪去。起锅。2 w: E! ?" w$ ^. a6 w
$ G/ z% X1 R- b2 a/ B此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。
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怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。7 a: `, E- _, T3 ?. m' b: B9 S
+ v, ]+ s0 e3 f# k c还等什么？想吃的，下家伙。$ e/ m3 ~. P* U
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我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
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发表于 2009-10-1 16:27
楼主