請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
' `3 o3 _2 C: R% e  Y# L有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
, R, \, d. z7 a/ w5 n7 z& r* x多加牛油? 水? 還是..???

0 j" e! G. q9 b5 sthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

* _4 X' o" y. i+ X+ u是這個嗎??

, p# N$ ]1 X/ e( u) a! j5 E( C好﹐今天再努力!!!!
, \, b5 r8 _, b$ ]: R(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


7 O) `2 e8 a' F% `/ I8 T
# t- E# [8 ?' |+ i
$ a0 l  A& H1 |; t2 @ 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
' M6 d! B( Q! _$ i3 ~
0 y; q, I" d, V) e5 p

" N6 R# l6 Y' W; M- `  ~2 _
, g! L- R! s( t/ t- p' S" G
5 A2 Y8 v1 v' G7 U0 }5 o: p6 Y( w" Z
  s$ k$ ~! @! q* v
) @- f8 e6 r$ x9 _* W 5# 向往宁静

tobenai

, G; f( W7 Y$ Z4 m5 U  U' P2 h
! J! c$ M; W+ `9 [/ Y9 J. {



, F4 F" o% b& G/ P  x6 u9 @
/ e! l1 v+ n$ q& k
好吃!!!
! b5 b6 T1 A& G/ j% n5 |老爸老媽都喜歡~~~
8 C9 B: U, W- _* q0 T我的貓咪也吃!