請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
$ [& T8 o, d; |' N有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
6 k- w! ^% N# I; B, o
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

: M6 e3 V4 D, C( m. D8 u: W" I) e是這個嗎??

2 J, p2 f1 C3 @; X& ]好﹐今天再努力!!!!
% o6 }( ?* M# U' |(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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# F/ m3 b) j: y

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

+ P  l- K' f+ e0 v) u3 k
& c4 P- O1 b$ P, E* L) w9 C/ D好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!