請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
7 x3 t" N( B6 t有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
5 N2 ~, w. A' [多加牛油? 水? 還是..???
+ k! u. G# s9 l! P' Z& o! _
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
: Y* j' c. s9 h* d
是這個嗎??

4 g) f$ @" x: x$ v1 ~好﹐今天再努力!!!!
/ L! c* g) d  W2 X7 v( N(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
7 N6 z3 p6 Q+ N" J



$ B9 F. g( y* w0 o. _( m1 E: @ 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
" {- x: F$ x% M9 y6 S+ ^0 U, E
+ k" j" L: ?8 ?3 {0 }
& H' a5 I- F9 v4 J  E6 O0 [# k* N

- }' l4 y: ^8 y7 r5 t

0 j4 g% U# m+ V' {( H5 V
5# 向往宁静

tobenai

( G. l0 \5 |, |- Q( V



. c/ l- t5 N. a- B: T
- e2 n3 r& a1 W( W6 k

好吃!!!
9 g6 z  u9 e3 A2 E' z+ E+ v老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!