請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
% [, O# C& W- k$ Q% b0 g- X有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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: T( a5 r. @0 kthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

3 t8 Z$ o4 O6 T' W是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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, f- O( ^+ k: ]6 L* ~& Q5 I* r- ~好吃!!!
% o) q8 h/ s9 I老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!