天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
/ |) {# q7 r3 l要跟茄子战斗到底
" x4 m4 e- T+ x: f$ L2 f- y0 w今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
9 P0 ~$ l/ Q  I+ T5 q6 w建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
7 G) B6 [/ `2 H* j: G7 V* P
( ?- l* I" [3 J- f  v4 _我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
/ T* k" s5 h, ]/ Q4 }3 j我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
+ x% I$ |3 ]. ?+ [教完她就说马上去做
过一会回来了
; I! @+ N' F% {0 l! [! J说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
) R4 H. u) Y( _; M2 _; g我就问她啊 刚刚不还有吗
* {/ k# E; t) L5 S她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
, U2 \6 h/ [0 @+ B5 Y5 x
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
6 Q# _) A8 J! ]! W/ L. b5 t
2 X7 v# p6 d& m/ |# w% j8 I把油烧到七成热
6 ~5 K/ u; ?5 @( i2 X* M下锅炸茄子
' F" }0 y! s% y& R, T& ^, p把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
! X# A4 t6 x' n; z$ [
热锅
9 _9 f1 |! m) N, D4 r加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
. F# F* U9 [* @# }6 @, H加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
, U9 W; W; o9 G再加少量的高汤
* y- ?7 o$ L; T" x- j& c汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
0 J) W0 x7 L: V. {6 {/ t蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
7 F4 }' _0 k( g& J碗里的茄子扣到盘子上
. X4 g3 l+ x% V. R1 ]& A' Q把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
; w+ Z5 [* I! D2 U
这两天有个馋鬼
4 ~5 E( c0 j9 t! K: }, x8 H嚷嚷这要吃肉
, k+ @7 o2 K/ ]  V9 Y我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

/ }3 x: B/ [& ~, r; U东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中