 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我说了8 i) } M) g" p- F6 I
要跟茄子战斗到底
/ s& X7 s5 X1 r; g4 A7 `今天还是来茄子 I3 w1 E5 K) Q) c3 Z
在虐待茄子之前
( w4 R. B' x' W! a5 _先给他们洗个澡
+ S% ]& e' w/ ~! r. z往下就残忍了5 q3 b2 g9 a* \1 ^6 k0 z4 h
去掉茄子的皮6 e- f) z' {& X) y3 o3 n$ u' W1 i
建议有些刀法不好的疯妞0 l! v( Q d. ~* M
去买个刮皮器
) g) l5 i/ v8 V5 N* G+ i
& i6 ]4 h: p2 }' r `; S我跟大家透漏个事
* A& p8 c) D0 ?' D5 E4 b有个刀法不好的丫头
3 L# U n# ?. P, y/ w3 G7 _; }4 c我教她做冬瓜% m; X0 Q! B( o$ M: R3 {& y- z% h
冬瓜去皮汆丸子7 A7 w1 s$ ?$ Z1 p, m
教完她就说马上去做* q4 x& I6 t$ s. D: z$ G2 n, W
过一会回来了
4 }( Z f# w: O+ L. b$ c% {说能不能直接做丸子不用冬瓜
6 F7 d! u- a5 ?" P& W& K) {* y( D我说怎么了？: W. g# Q& L8 M5 W- g" M1 n6 I
她说冬瓜没了
5 G9 G; \, r3 n, `, g我就问她啊 刚刚不还有吗0 p" n, E- u$ w4 _- x8 C u
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
7 D2 i) {+ z! N6 c, B* ]# M7 `% L- e$ v* f: N/ Y6 P% Y7 N
咱们接着说正经的5 l8 N- C$ {6 ]
茄子去皮 切块
. y- r* \0 z) s, s8 F( y平面剞十字花刀( {$ Q M* T' Z K
& C, q* }$ G. E" X/ Z$ l% g% u) x
把油烧到七成热
" L/ K* I( P. t, T/ q- p下锅炸茄子, |( R: ]$ `# ]4 M2 l& Q
把那茄子炸到发红就捞出来
2 Y7 `% @) `* s: d y# H% p; z摆在大碗底8 o; f2 ~+ m. e, V/ m
T/ N) Y/ Q/ m1 |2 [3 G+ R ?* @
热锅
2 O0 ~) H& ~& d2 H, r. ^; _6 i加油
% I$ T2 N" H m3 |! `炒猪肉馅- \) Z. I8 z0 ?; b5 R4 V+ d! T1 d. h7 p
肉馅发白的时候
2 }3 e$ Y7 Y# r5 w0 A0 F8 \加葱姜末微炒
. M6 i" S. R, _$ ]+ v再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒- W: I/ z3 D9 R+ Z& g
再加少量的高汤6 `. t8 [; w# H+ k$ z/ ~! y3 L
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟9 L2 E; N! x# f( s
蒸好之后
. Q- Q( b+ O9 K6 J把碗里的汤控到锅里备用- P0 r, g0 i3 _ t9 Z- Q
碗里的茄子扣到盘子上8 o I! E/ d x, U O
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可; i% a) |+ y9 K8 L3 o8 b
O# T) @- L- K. J
这两天有个馋鬼
8 {) p& V/ h1 {3 }* W嚷嚷这要吃肉: K+ l$ S9 P- @' R
我悲天悯人6 O3 y8 u7 c f/ Z$ b; L
弄点肉馅给你吃吧4 K/ v6 e" }, a: ^, D) o$ @) r
k2 H) f; K+ s( U- M东坡茄子
# s& I9 R' g2 y( j不晓得你会不会做？. j" e( @9 N) h X7 ?' _& a
疑问中 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡