今年的月饼

猫咪

馅是五仁的，数了数实际上有十仁啦，葵花籽，南瓜子，花生，黑芝麻，大杏仁，榛子，葡萄干，松子仁，核桃，然后放入红糖，还有炒好的面（干面下锅慢火翻炒，到颜色变深，一边炒一边放入适量麻油，要把麻油压擀开，炒到油和面都均匀拌开，麻油不宜多），最后我在馅里还加入了玫瑰酱。

5 P: ^/ P5 X0 z6 z* N/ J感觉这馅可是超级有营养，呵呵。

+ N) J1 ^2 A: N9 ^6 g

猫咪

饼皮参考了文学城上爱厨的方子
8 D# Q; F0 B; W* e( {/ \5 C- Ohttp://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=472418
+ i( w, N. H7 G9 }
, i8 d  ]$ f$ [8 ]9 W但我是用量杯量的分量，以ml为单位，我的饼皮料的比列如下：
9 y( y# K: L3 x  {  J  H/ ]500ml低筋面粉，75ml枫叶糖浆，45ml花生油，0.25ml小苏打+0.5ml水，少许盐。
0 v( ~1 ]# x" a& g" \4 }所有料搅拌均匀后，盖保鲜膜入冰箱1小时，然后拿出做饼皮。
) l( ?, C# A0 A1 G" w8 K' G) s* U
9 _3 c+ d+ i! d, p看看我的成果：


! W8 C- h/ U2 q' C& ~1 z+ X真的很好吃，大家不妨试试。
也祝大伙“中秋快乐”

awake

馋人啊！

邵大头

很诱人的说~{:3_98:}

有影无踪

{:2_78:}

老孔雀

长相虽然跟卖的不一样，但看上去就肯定很好吃，自己做有个好处就是喜欢吃什么就加什么馅。赞。

diandian1900

{:2_83:}

柳川

{:3_105:}

mohu

这么快就做好啦？你也不喊我回家吃月饼~~

天从人愿

0.5ml水？是否是0.5L水。

猫咪

0.5ml水？是否是0.5L水。
天从人愿 发表于 2009-9-24 19:41

" x5 n% x9 S# N6 w
就是0.5ml水，主要是用来把苏打化开的。

烟雨江南

崇拜得不行了! 口水呀.......

蓝玫瑰

好看哦，多少度烤多久呢？

猫咪

13# 蓝玫瑰
$ A, y0 _" K% _! Y; v# v/ @
325度，先考6分钟拿出，在饼皮上刷蛋黄上色，然后放入烤炉再考25-30分钟。

kankan

我最爱吃五仁了，，去大统华买2个就要20块

Grey'sanatomy

这个明天可以试

蓝玫瑰

谢谢分享．够专业的．