 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
/ O9 \4 X0 n9 \ E: M2 I% W' ?+ S. w! Q$ ]' \8 i2 H
呵呵% f$ e. d5 | Z" k
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
9 O% q$ F. t, u" {3 I3 n其实我的烧茄子也不错
* k5 v# H- `* B既然都不错
. Z8 H' A- s" C( b, e7 o- K5 J$ p/ V今天我讲一讲3 f( ?% R5 H. Y3 H: l
大家研究一下
4 j' c3 a: e+ k1 |0 _8 |
& n* ?/ y9 h: J茄子去皮2 R8 X: [4 @) S6 q
记得轻点
- D& ]1 ]- h; L7 U0 ^: D" T别回头茄子皮没了 茄子也没了
% Q* N' h0 Q" H7 x* ^有些怕刀的女生0 i% Z# w9 `" R4 y% v7 y3 e- T
可以站一边等着, v0 h7 s1 E' [) Y
等我去了茄子的皮你再过来+ b9 h. |5 H# ?$ \7 m/ a
等等...# s! ^5 w8 I' h
还不能过来
2 M+ q: I1 T n: y: j5 B: C还没切块呢2 ^. X9 j0 y+ L1 b$ T5 Z& a
切成半寸厚的块
/ ^( \3 K! i8 S; T2 H$ g3 q等等...
( s5 B! A% x: H! M8 \! ]$ b还是不能过来( Z& S# Y7 A2 n3 `$ f
还得切花刀
2 j& I: i0 X5 a) f s切完之后3 k: N. F! F% p+ M1 e
可以了
6 @# n _5 F1 \3 h9 y: h
9 @6 l) h! t1 V \- a" u) z% v把这茄子放一边晾着% A8 J. u9 I* `& y9 c5 b( Y
晾一个小时" Y B( G: o( ~6 {8 M7 k: ^5 t
9 I7 n5 l9 `( i又到了油炸的时间了
3 W# l( V: f" n我喜欢听油炸的声音/ V7 Q2 R/ n" Z- \2 S( D3 s% `2 \, K
哗啦 哗啦的- B' m! {1 r2 l6 ]
茄子们在油锅里唱歌呢
3 f$ ^4 E$ u. m9 Q炸到表面焦黄
8 U5 f8 {/ ~ f/ D, C7 |9 ^捞出来5 [% f: [1 F$ b
控干油
* G4 B. Y x: R7 @炸的时候注意, H6 n; I8 m) j: A; o7 z+ f1 P
要勤用手勺翻着 p, [# u" u' K* l9 I
2 _4 }- t b+ h7 a$ ~& `
花开两朵2 X! z8 b p( u
咱们再表一支! B- T" |- \7 A
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
8 c0 p* i. w N锅内油倒出
/ N) q$ | ^8 R8 |+ _留少许底油
2 o3 O) }! N, \/ f0 b, J& G再回火上烧热
; L- \3 c1 |0 @6 K- ~4 S放入蒜片煎黄待出香味6 G" W3 U7 f/ {8 G- S4 P2 ?6 J4 q
倒入芡汁和茄片同烧
( l3 L* o+ f. p$ [搅拌均匀汁芡一稠就OK了$ h8 I5 T0 C7 v# I
" |$ x H: i3 a3 J如何？
7 x) l: [/ m5 l3 k和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
