 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
; G# p3 a$ R1 P5 o
2 N5 [8 q! _7 ?0 h呵呵) @& f2 D9 t/ [% } ~ ~2 \8 L i
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
/ q9 m: Y6 x! O: B6 l其实我的烧茄子也不错/ l3 O+ h! C0 [- p) N3 @
既然都不错6 `& Z6 A7 j% H$ q
今天我讲一讲
' H6 S& y1 \* m+ }, D7 k大家研究一下' r- _ C( A- {1 ?5 W5 X( O! g
, A8 `6 |0 w) i! u
茄子去皮) N1 V/ g0 D0 {2 `8 ?! r9 ]
记得轻点% z. j# o# a$ g9 I
别回头茄子皮没了 茄子也没了- J* S# F6 D2 k C
有些怕刀的女生
( H7 a0 w Z1 Y, U: ^可以站一边等着
* F/ K [% T6 Y$ `! u) r" ^等我去了茄子的皮你再过来
6 b" V! v1 ?4 @7 s& k等等..." v1 Q- C( k* @
还不能过来
, b8 ~$ c1 g- Q* r3 E还没切块呢- X" h2 t% Y% k- n. y5 }
切成半寸厚的块' W" H. c$ ~, j% f: `# ^
等等...
7 }+ z" X/ ?. C0 k" S还是不能过来
6 u5 ~+ U4 A& g/ a# y还得切花刀/ g f- h. C* n; L: j& n6 X
切完之后
0 Q% p5 Z: L* {. {可以了
9 B, V5 h9 l+ L' \5 c r/ X# w. @* W; d$ y/ e; b
把这茄子放一边晾着8 O, _4 k& n8 |
晾一个小时# g' |2 h& K' V& H. z2 }
. ^/ n2 C" P2 S* _
又到了油炸的时间了7 _+ x* \& p8 D3 [& K, G
我喜欢听油炸的声音
- z5 H* b5 F/ K7 K哗啦 哗啦的$ v+ I5 ]1 @# s1 g$ q
茄子们在油锅里唱歌呢# ^5 M( u B1 K8 H5 L) X
炸到表面焦黄$ U9 \- a5 a' {' v, K
捞出来
- H4 D- H. W5 g b( B4 _" g控干油# ]7 B3 ?) P/ s3 N; ]7 u
炸的时候注意
/ \; @* Q! R# s" d* g3 ^要勤用手勺翻着$ w1 C% N1 s* F6 \% \) c: `
* v3 v3 |" e- P& w" i8 M! O* A4 K花开两朵1 G }7 s- }- D: S1 G+ R- K5 t+ s
咱们再表一支; n; K% }3 }3 O3 O" k( p
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁8 X: S9 l- }+ S4 g
锅内油倒出
' J- S7 E. Q% ~' u; n留少许底油
0 n1 H: O# q- Y) H0 ?3 `再回火上烧热0 a. e' ~- \1 Z2 } I
放入蒜片煎黄待出香味
+ s* P2 {$ i, [倒入芡汁和茄片同烧2 F1 q. Q P) `- y) K/ T! \
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
" {" y' e3 O" V o2 B
# E, |' q" D- c( n6 m- k+ q如何？$ }& r# e( l1 p7 o! s" B$ P
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
