 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 - Z, L, E# _+ y5 n
5 d- g5 o- w. S' N2 P; y呵呵
0 e1 S8 R0 p* a" {有个哥们儿说他做的烧茄子不错
+ o$ v* i; w3 M6 `其实我的烧茄子也不错
! S, ]& V, O7 q3 ` Z: G既然都不错$ y5 _* l2 M- K) F
今天我讲一讲; T1 k; A( F2 E }
大家研究一下
' q) H, T& Y( p% G7 b
2 `* K; x0 t& f, t0 }/ o& D茄子去皮
0 H# F! r: x- G1 d1 x0 X, @+ a记得轻点8 k4 }: `% y% W7 o" i
别回头茄子皮没了 茄子也没了9 C# o% b; T: B: x4 ]$ x6 R2 k4 w
有些怕刀的女生
5 Q9 E5 |, e9 D( a- S可以站一边等着8 U7 d- ?* W6 G1 ?7 G/ ?7 S
等我去了茄子的皮你再过来0 D% {2 ?* s+ i
等等..." E0 e/ m. E# z- z
还不能过来+ |; L, i1 F$ k: \/ w: I } A4 Q
还没切块呢
0 K+ I C' b3 H$ L, p" x4 }- C切成半寸厚的块; N! c o% G# t3 ]8 b4 T$ D! d7 O- v
等等...' d& o9 ~' i; S$ D4 ]
还是不能过来7 \; k, F- p7 b# }1 Y8 [/ C
还得切花刀
; m& k" R- y4 v! b3 b/ a切完之后
' |3 P' W/ u- t4 G* J6 |3 V可以了# @; y( z. L0 g- O% @( h- l
& z/ Q8 B V. ]( f$ J7 @
把这茄子放一边晾着
~# @2 m( L. G, D" f6 n* h* z晾一个小时, g2 g3 s _5 u3 P' c& q
+ K, F# D9 D X' ~$ Q又到了油炸的时间了
6 y- X( s% C( f: U我喜欢听油炸的声音
9 Q! j6 S8 I$ B( S' v: D, W哗啦 哗啦的
) M3 O+ t1 B5 G2 c茄子们在油锅里唱歌呢
8 L0 X& ?. J% ~ }. ^# P& I" [, d炸到表面焦黄
2 z s; {/ w$ V5 t% ^捞出来
% d9 v1 q$ f1 Y: |! P- o" n6 c控干油& X6 I/ }4 \* n- B0 v
炸的时候注意
% [4 V' J/ m/ v+ S0 Q- A要勤用手勺翻着
$ O3 S( R1 b& o) i
/ s' W" W8 D* a2 f# q" M2 R& \) z4 K花开两朵
! z3 Q& ], b8 n2 u- P# n% R# p咱们再表一支
! }1 k' M, K1 @0 Q* y把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
# |! K9 b1 h. Q, m, a% b1 j, H N锅内油倒出
! J! v( u, ~) w( G% N留少许底油* Y( j# D5 a. j
再回火上烧热7 Y" [1 v5 A1 F) @8 G4 X: u
放入蒜片煎黄待出香味1 n. O! ^; ?8 P0 _5 D' D) P
倒入芡汁和茄片同烧
( m- V5 O+ }5 I( |+ y7 K: o% f搅拌均匀汁芡一稠就OK了
0 q. k/ h& z* o! }; Z4 z0 ~: H2 E2 J. c; v! Q
如何？( b0 c& c) U9 y g4 { M/ [8 C' W
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
