 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
" L& J. D" g, z5 Z: i1 A
! i9 ]* K) y5 |! s/ | K呵呵( \: D9 z. S: r. K6 B1 K
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 R1 T' W, Z1 @7 `) p其实我的烧茄子也不错8 x7 R" t: W* Y1 T8 C
既然都不错
$ E+ j! O5 A+ Y) {2 P今天我讲一讲
F! w$ Q$ l5 v: p! k大家研究一下
( i' y2 V6 ~' r5 |2 k8 Q* N0 W5 R# A( D+ L* @. i! L5 B0 h
茄子去皮
+ T q3 R- K! h/ [5 i2 k记得轻点
9 x& x2 c, _0 I9 b' |1 ]% T别回头茄子皮没了 茄子也没了/ l* T7 E' r8 D
有些怕刀的女生
% L: z/ Y2 G0 z% M' B% N可以站一边等着7 l8 ^$ H- w! Y
等我去了茄子的皮你再过来
% n% S" H( g! {+ K" B等等..., s6 p9 Z- h( J8 ?# t. q0 N
还不能过来0 M/ _0 F& l. q4 B8 f. T N7 M/ s' k
还没切块呢* z( w& ^. y1 F& h2 \, Z; x
切成半寸厚的块# q) O/ ~: w0 T. T- f
等等...9 @: ~5 k% P; [) e. u b7 w, S! e; q
还是不能过来
! t: {# p$ U& _+ u0 e还得切花刀+ O, a# r7 U1 n3 u+ Q ^ P
切完之后; w3 T* Z& }2 e, B0 f8 z L+ p
可以了0 T' M. G! A) `1 Z. y* a/ ~" G
! x& J+ I# N7 D
把这茄子放一边晾着
8 v5 u! h* Q6 h晾一个小时
2 Y$ K- s3 b0 j: R+ \; y) k% g( C l
! v) |2 ]/ Y7 k6 _& m4 z0 F又到了油炸的时间了
8 E' y4 [/ [1 x6 ?5 d( J我喜欢听油炸的声音
/ B! b( n" v& V6 `& d0 t哗啦 哗啦的) }6 Y: {, F4 x" ^. L0 k' ?
茄子们在油锅里唱歌呢
9 N8 L' }, C# N- D: k! l炸到表面焦黄) R6 S2 O: z% F5 e
捞出来
9 @6 R2 K4 u5 {; t% T" X控干油- ^; j; }' v! k E" L' H
炸的时候注意! |$ a6 [1 z7 ~* @2 I
要勤用手勺翻着/ A5 X# Q+ i" @' V) e" U) v
! [" Q, {7 C+ Q- U1 u2 m2 r花开两朵
: v+ m& g4 _; |9 J0 ~. k咱们再表一支
' L* R3 ]& o9 K: l# n3 ?) l把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁: i% k& U/ J. X7 P
锅内油倒出
8 x j1 C. @* n' w4 U; m2 k% E+ ~. [留少许底油
/ ^% x x8 V/ S( I E$ X" M* J! s再回火上烧热( ^+ m: l' W2 l
放入蒜片煎黄待出香味
/ D! @9 g' _5 u' ^% S倒入芡汁和茄片同烧4 }/ f& R& ?$ f7 e! j t V: _
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
# p. N C; p& I; {& L7 h! I7 b7 e% t* |- N* v# v: W* ~
如何？8 d6 V) q" r5 H6 S2 G
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
