 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
5 K6 K \' |9 u- Y听起来很风情8 \ R0 D7 w* _. g
听起来很苍凉
. N- O# H; Z# q! Q$ }- i$ ~3 }听起来很浪漫
3 F* I- \+ T1 W! J听起来很神秘5 z" Z# w* H9 t" b2 _
听起来很黄沙
2 u% m: F. x5 [7 _- _( f听起来很骆驼
/ P3 x5 t- Q$ d1 f6 {听起来很绿洲
8 I8 f5 P g L) T听起来很美女" W/ T3 g$ U* K. a' D; V! x) K
听起来很财富
' j* {, L; ~9 H1 d/ j% ^6 o$ k的这么一个词
* P/ p1 L8 x. T
9 |$ L; `. u& \, k5 E今天说的西域风情只是( d3 a+ C* Q. r* i& {
我要说的西域风情系列之一
. f9 o+ M4 O- @* f- }! ~+ u/ Z9 W以后我介绍西北 新疆的菜 o1 p. R Z; C& {: X7 F
都叫西域风情- I+ i& F6 |* S9 Z, F- A
* L: G4 n5 b, C今天教个孜然羊肉: j0 A5 X6 I5 l4 } A0 \
孜然是维吾尔语
( ?/ x' B p1 N2 Z3 f意思是 安息茴香
+ Y" G% A/ \0 L+ G8 {9 X- t安息 在古代就是什么
" B/ h8 [% ^2 ]" y大月食
* X& G& }* J' m R. }波丝之类的国家2 a q# n* b! w- j% M1 ?
反正就是中亚那片3 V. j# M& E; q% x, L0 Z
$ v: V1 q" a/ [; U: l' y6 T
羊肉切片- D& Y- y, o+ m) V3 W& b& j
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟, m5 ~4 ] R+ n2 v, j; l3 I
香菜洗干净
6 x1 f/ w! k3 H8 z0 F* o切段' J. J( W5 v) G& \6 h, v
铺在盘子底
( W1 a) f! {- s' ^6 b" W% n锅烧热+ i- F; ^" @9 G
加油
: _+ a; P$ x9 T5 c5 V烧至六成热
" o: T2 r! p) |0 T7 R" K3 \9 ~放入腌好的羊肉
1 L& P6 o) t3 w8 |, p* ^9 |用铲扒散
' e% q0 F) d: H! k# @0 v刚熟马上捞出4 k8 f+ d' R9 T( H: m" q" w5 _
滤油- ^% m- t9 {5 ^5 t) |% T U% f+ d
另起锅上火8 T- {$ m' P) A1 V3 ~+ K
放少许油% v+ r+ n# K. B9 U$ ]- s
放入孜然
) K# n/ J3 L0 K稍煸出香味
6 i3 y( \# W% R+ @6 j" q* c即放下干辣椒碎
1 i& M4 a6 q: h- l7 G炒至金黄色, ]5 h {1 o; W, ]; n- o0 O
速速倒入滑好的羊肉片9 w. b- x% ^# {
烹料酒
2 ` m4 B. W( r8 ]急速翻炒几遍
0 B! Y: s0 e' X3 ]# I* N出锅倒入铺好香菜的盘里* W9 S4 V0 b+ e$ h, l3 R
还可点缀些香菜在上面
2 u+ y y7 r2 f+ f6 i: w- D7 d( C0 v% u1 t
吃吧! d1 K! |& o( s- ^
羊肉脂肪含量低5 p, |5 Y. c" I
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
