天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
, u. {+ R) s, j5 K听起来很风情
听起来很苍凉
听起来很浪漫
( \( ~) m1 _6 H, _  r听起来很神秘
  Q( N: I' v' {8 W听起来很黄沙
听起来很骆驼
听起来很绿洲
听起来很美女
听起来很财富
+ y4 V' x$ O% Y: W5 y. R的这么一个词
# r) d$ F, v5 Z
2 Z5 ]# m  R6 C# i$ ]今天说的西域风情只是
% Y) d, i; f1 Z我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
4 Y8 `+ s# f, @+ p都叫西域风情

今天教个孜然羊肉
+ s! O4 I1 P- n孜然是维吾尔语
( j( u; G% b" B. K, v0 r意思是 安息茴香
! P& B& K/ C: L$ i! C安息 在古代就是什么
7 i% j9 i' ^- u! h  [9 o9 K( P0 I大月食
* _4 T) [* n' [" e/ |. E波丝之类的国家
反正就是中亚那片
8 g. i. a0 M2 Y# b8 d/ R
羊肉切片
5 a% V- G+ V8 n( C% Y; C加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
香菜洗干净
切段
, U* w4 O# I! c5 Q6 Q& {0 f铺在盘子底
锅烧热
加油
烧至六成热
% g  K+ x8 t$ @: S5 g4 L" j放入腌好的羊肉
3 w7 [( @+ X- q0 s用铲扒散
0 U  M7 \+ O, e刚熟马上捞出
滤油
另起锅上火
放少许油
: G3 y+ ?7 |8 `; _& h, [9 M6 |放入孜然
稍煸出香味
- b& U7 {8 W' f6 ]# n( D即放下干辣椒碎
2 B% G$ I: y" q4 @炒至金黄色
3 x1 q2 F( q- F7 \! J速速倒入滑好的羊肉片
: [) ^! _+ C2 y- ~! A: V! A! o8 }2 m# c烹料酒
急速翻炒几遍
出锅倒入铺好香菜的盘里
还可点缀些香菜在上面
- j/ l6 J! N$ \) \# ^
* ^+ w8 ^8 D" t, D/ }吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。