 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
西域是个) {1 ~) k/ Z- q- o% ^. X
听起来很风情/ u2 V3 Z9 j" e( }6 A
听起来很苍凉4 }5 y, w- m! ~& o. P
听起来很浪漫1 o d$ i% `( D0 s% s) r# ^# |
听起来很神秘
9 `- B' C" @5 k# R' J/ h听起来很黄沙2 j$ Y" O; N4 l3 r- x- K
听起来很骆驼7 i) u. a) c. F9 \- R
听起来很绿洲. l% B9 h3 u& g: {, P, A/ `3 s
听起来很美女
. z. H/ F' |! x7 s. I6 O {1 V听起来很财富
1 N/ T! J1 K5 z9 b7 l& r! [的这么一个词4 S q* `$ N3 |3 ` k# y) E5 f
1 T5 V7 ?7 `9 Q' B9 Y: j4 m& i
今天说的西域风情只是& L: H% J9 h3 [! O
我要说的西域风情系列之一5 B$ g) O! t0 o
以后我介绍西北 新疆的菜
) D2 k1 ^, E, b/ \5 ~都叫西域风情, ]) Q8 }: t4 b! b0 n
! h$ o& u* G7 A r e; p8 j今天教个孜然羊肉8 K, |$ t# _1 o9 V2 w
孜然是维吾尔语
" z5 x7 r* _! E7 B; \: j* L$ p& H$ z意思是 安息茴香8 V7 s: d. y: |# X' k* B, \2 s% [: z5 D5 m. N
安息 在古代就是什么4 r- v# N9 L/ }/ h$ \
大月食7 t* U1 Q( h" ?) T! M% R
波丝之类的国家& q5 C) N" { ?3 `" Q
反正就是中亚那片, Q ^' x7 }- D: k+ T$ m3 u5 e
3 F1 H3 U9 c' e8 m5 ~% Y; A羊肉切片
* [" Z( j, B% d& b3 p% F加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
: n2 M8 ^. O( Y/ @香菜洗干净" t) e! S% r6 q- n; {
切段
1 m, z% m4 f; W铺在盘子底 h3 ], q, v& D; ]& [- F4 g% s2 h
锅烧热 M- N* @% m" t( n$ }
加油
" @1 I. w* |6 k" z( ^烧至六成热
. K4 l* k# j9 |7 K放入腌好的羊肉- d" ~) n+ x7 D8 ~
用铲扒散: \. U* ?; o+ o$ X" m
刚熟马上捞出
; M0 q0 M7 W! v滤油* {; O0 c) j! @1 j6 R w
另起锅上火
$ M- E* i8 _# r) _: n2 Z' t- N放少许油
+ Z- j( f) i5 o0 l放入孜然
4 @- H/ K3 }" E' n4 ~稍煸出香味- F3 x( _! u3 w4 \7 o
即放下干辣椒碎% M$ C! Q% N( }2 E3 Z6 P
炒至金黄色 `$ k+ y8 T4 g6 a* K$ U6 @
速速倒入滑好的羊肉片* Z; i" q$ L3 F1 n# I
烹料酒( z6 E! [' w- P; \2 n
急速翻炒几遍( Z3 p3 Y6 U( P B7 Z. z
出锅倒入铺好香菜的盘里! H. ]( v1 L" W" {0 e W/ n Q/ Q4 p
还可点缀些香菜在上面 P' k; b/ S; X4 b" T
4 C6 q, s5 X S) b
吃吧" Z) T3 `- V; z' D
羊肉脂肪含量低
0 k/ H& ~- {' k0 A1 e9 Q4 U4 A$ d不会胖 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
