天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
- h0 p5 S0 \9 _此中有深意,欲辩已忘言
又云
& Z" @. t! K5 a* q& f此中滋味,谁能解的开
" i& a, L/ o. ?1 M$ e" P. F9 Y' i那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
( C: w! X/ X) E3 x. P8 D; f+ h哎
! O% Y# g- Z. C; u  Y: T7 P1 F+ C恰如探花朗的病酒
: g% v6 _: n+ C易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
% L6 y- t, R. z5 o也罢 也罢 也罢
: Z$ d2 Z# w# l) e: l! e( u食神有黯然消魂饭
, }4 J. d5 u- }. O0 h我也不妨做一套相思的味道
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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$ b! C7 J+ b  z# M苦瓜炒蛋

苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.

' s- ~8 [! Q% p7 g香辣蟹

; x8 J, H  D" }: H. N/ ?活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.

4 K) T( ^, \- m& `* n6 }老醋脆藕拌蛰皮
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海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
: R! }7 p0 o/ b) Z# {藕切片.黄瓜切丝.
$ |6 u. l$ w" U# J" T, z蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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莲蓉红豆包
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4 A/ l. b& L+ x7 c# k红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
吃吧,甜的.
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4 U+ p  w. k$ H! P: m四种味道,说的尽相思?
" @5 @9 Y, x2 r/ B' ?8 W说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
# D" P: }+ h* [- O' u最好再配图，馋死人算了！