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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我  d5 f% g% h: Z* q0 `. C3 r( r
的学问大了去了9 S' ~- ~1 S- {0 {8 a* ^
打上礼拜三开始 " C* ?* W" H. X9 l9 Y' Y" s" ~! n
UA铁匠铺
& t: z/ _8 g5 `授予我荣誉学士$ r2 H5 B& M: q% P
了得起吗
0 L3 w! x1 a: d就是为了表彰我学贯中西1 n. e* N+ |' w7 B3 j
为了证明这一点; d! i# V# f8 w4 B& q
我今天玩点西式的 9 a+ H$ K9 }4 k1 K8 X' j' f9 _1 W: j, S

1 T2 @: W% ]; j* `7 k# D哈哈( k3 `6 `( E$ e. C1 i; V8 q
伟大的学者赵本山说过
1 S9 e% ]: x+ @! x( L! D, r呵呵+ d  N8 Z' Y3 T! g% \8 s, e
狗长犄角--整个洋(羊)式9 ~, s5 F9 H5 B# z( R; v

; f( G& O5 z! h) n. T4 X$ d鳕鱼土豆泥!, Z1 _# a) f! l7 M+ O, m! c, V
/ e. L: I1 a- {, C$ Z% Z
土豆
, l8 t% Z$ {- X& @# ~+ q土豆知道吧
1 O6 s% D8 q% B8 i/ w洗了+ ~; Y" W/ j4 f* F/ }
切了
: V# y% D# L1 E4 d" n煮了5 b+ z6 `$ I. O& \
记住挑那淀粉含量高的  }6 n/ @% w: k) I6 }, W
煮熟* d& b. S4 P: L7 N* f
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥$ d* u- I7 U4 M0 g( |5 b# l
这时候挺有意思的
) ]* K2 H  d8 o% |2 y. W心里想想不顺心的事& a" Y; i3 E1 N  M
想想不爽的人' S. U/ ]8 I" `6 j0 C% p
想着想着土豆泥就压好了
9 O+ c" N# w# G4 H8 [哈哈
  w/ |0 A& v0 Y% b$ d! e5 V& W# S/ g6 I那些不顺心的事8 `$ ?" k4 d( t  e1 x9 I: U4 k
那些讨厌的人2 T, L; Q3 t3 j; I. f' j) ?9 u0 V
都被压成泥了! O  O+ B1 X  D
你说我怎么这么痛快啊: o1 W( D" f: s& A. U; r

. ~4 ?5 t1 S4 W& \' V' a( m" @鳕鱼土豆泥
' d3 K. I7 N. d有土豆泥7 D% S8 {+ [( E
还得有鳕鱼
) |* ]8 f# m0 r9 ]% I; H# h; g; R$ T. V3 V7 m2 n& Q# p# x
新鲜鳕鱼
* y8 @3 x9 T9 h9 s2 l不用太多
7 z. x6 @  c+ m9 ^半条足够
( p% S" R7 D. o$ [3 u去皮
) c( A- U6 e9 N- h9 b/ b8 ^6 h剔去鱼骨2 I- R1 X! N! C
用葱姜水料酒去去腥
! v9 R1 w9 S" w, e% h' }% V& ?  K) S  r: k* _6 q$ p4 e
鳕鱼上锅蒸一下  I1 c' k* a5 y5 D% K
我认为
, [! Z$ M$ r, L9 L: ]! l蒸可以最大限度的保持食物的口味
, u4 ^0 d+ h. k/ Q* S0 x& ^: a使鱼的肉汁不至流失4 B1 {  \% d# a2 v% U; ~; M
  A0 S5 @" B  K' p( w
把蒸好的鳕鱼打成切碎2 o$ Y4 B; K& A# G2 E' d* a$ X$ L( i
7 v$ I; I, O9 ]! [! N: U' o3 |
现在进入关键阶段+ d5 b7 ~8 b, x8 N: a9 H$ w- n
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
( k+ H9 P  [# K变成鳕鱼土豆泥2 B; g* @% Z, P# O2 `) K8 V
其实也不难8 s+ B4 y- U* o% j1 J2 V
把两种材料混在一起搅和就可以
2 k2 {( W& G: |
; d" O+ W$ X6 r- Y! }5 x0 L/ e中间呢 
% m2 R8 T; t1 s用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
6 V' t# R5 Z" N, S. s+ ?& D1 \* H! L9 e6 H: y3 g
鳕鱼土豆泥是做好了. A0 F+ o, ~- }* \
还要放在冰箱的冷藏室里
% w8 [+ Z6 j' w$ i( k* E冷藏几小时( ^+ v; y" e8 I0 A
吃的时候很痛快1 L4 a3 D6 E0 E
呵呵+ X" N# D9 r) l% [

, N- v" `) ?/ [- _北欧风情. G9 z% S8 c& s9 B
我虽然没去过北欧4 b# T- d' i/ a' Y$ _; H* W
但是做点东西还是没有问题的
3 L/ u. C) f3 k( l& G# {" z8 a& c: B
2 N* }$ w. n8 A- A0 H/ l哈哈
  S( E# g; B& ~3 A6 m. P9 `我已经准备好了0 X1 J' g' n' \/ [7 [
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我% [1 D' O2 H9 {4 e! f) H4 y* n
的学问大了去了
- G. I; Y2 Y2 C- N3 b打上礼拜三开始 # W) C' E9 `! L/ Y# u- I
UA铁匠铺7 \6 M( Y. d8 ~0 Z* ^  ^
授予我荣誉学士
7 x: }7 F, W4 a: I. n2 W/ c# D( k6 n了得起吗
4 z. _0 |5 K' U/ z( d6 _" W就是为了表彰我学贯中西. L) y4 g& ]/ ^8 A* `; I
为了证明这一点: d) J" |/ Q  L$ ~; T. i
我今天玩点西式的 8 o9 L) E- F! m3 P& g

" P; _8 i  D( `- P5 E- ~% |: ?哈哈
0 B" J% ^# A' L伟大的学者赵本山说过  y" A5 f$ i9 Y7 c; O3 N
呵呵
# c4 U9 B: x9 ^9 u6 b狗长犄角--整 ...
7 F4 {- U) H1 H1 T6 hken9999 发表于 2009-9-15 16:36
- z& Q: Y/ C5 u/ U2 R1 L7 N
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~$ V9 a1 S( ~$ M7 T# l6 G! T2 q
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
! U% D& c: R, h" j

' X0 k& l8 Q% \% j谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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