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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我) ~$ S% h2 }2 }0 r  D3 T& Y3 ]
的学问大了去了
4 S" B, I! H# k7 M: M; `( s2 i4 u: f打上礼拜三开始 
( p/ _& \  \4 L" tUA铁匠铺) V9 ]' H( a8 Q% G
授予我荣誉学士+ B0 c) Z) O+ }0 o% ~$ v; K: u
了得起吗, ~3 z# m4 N7 Q
就是为了表彰我学贯中西  V. Q" k/ Y* b, x* u5 w. u; A
为了证明这一点& t) R' E# P# o$ T: I8 n9 a- B
我今天玩点西式的 
# c3 e4 A5 t+ p6 u! D& q
- p0 t9 i2 k; ]* W# O  q哈哈7 J7 G9 K% ~. G5 f
伟大的学者赵本山说过
# b5 ]1 t( Z5 c呵呵$ E6 @! F% ~* B! l% o& R
狗长犄角--整个洋(羊)式1 ^$ w% u$ ^* i/ I" E: r
% W1 l) C- s; q- Y1 s+ }
鳕鱼土豆泥!
# q0 a7 y4 o& q7 H8 c) N2 c  p2 d" J: [- q; U0 I
土豆% L  n, {/ }: @
土豆知道吧
# `0 j0 r) a( b7 c9 t4 ]洗了9 `* W7 R% O1 _8 @
切了% c! T# M0 l5 j
煮了
6 o* Z9 w( l0 q2 k* @) c3 M记住挑那淀粉含量高的
) a' T* S3 A7 Q3 d2 [# @! @% b煮熟; q2 S; Q% m" }, k9 y5 h) `
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥6 O/ U1 t6 H  f
这时候挺有意思的
6 O: ]# L- J: T9 A' |! b心里想想不顺心的事( {( h% s" j. s9 @0 m
想想不爽的人* {. P* S# v7 g' B2 f- `- O
想着想着土豆泥就压好了" f$ k8 l9 w7 c
哈哈9 `5 |4 c- d' z  F
那些不顺心的事6 D2 \, b; l! R% I8 S
那些讨厌的人* d% c0 f1 E; v1 @8 w
都被压成泥了
& X" K( ?) ~" @1 H+ J% K+ L. b你说我怎么这么痛快啊
8 A6 d9 a0 C, o9 a6 R  ^2 [7 ^# O: n
鳕鱼土豆泥
* z# e/ H% T+ l  T) l有土豆泥
1 D% L* p7 }- A还得有鳕鱼
, W* G1 B0 K0 l, `& X; B: c
/ n; d/ P8 z: h2 P2 J. o& @新鲜鳕鱼
% r  S% k, x+ T& Q) f+ o& {" _9 E不用太多( p( [) z: T- e
半条足够" v( e4 R, J9 z7 X/ Z- e3 U  U5 J
去皮
; A8 H1 j1 D: R5 ?剔去鱼骨0 l: l& k2 D) n7 k& @  c8 i
用葱姜水料酒去去腥0 [& M9 J8 E# w. \4 P' Q& _
% }% D$ [! t% x4 h3 a, F3 K
鳕鱼上锅蒸一下- e1 Q$ u- }  u- U
我认为& r3 U3 a" F* |4 t$ J" S
蒸可以最大限度的保持食物的口味; y# _, [) z+ l% g7 G
使鱼的肉汁不至流失) V$ i2 b$ k+ J" o# f: s

# Y4 j: ~' F2 D+ n$ b把蒸好的鳕鱼打成切碎
4 H9 y( l# E; R
' d$ F. D( f/ T$ ?* x  V4 O现在进入关键阶段7 p" I6 w! B, K$ p! k* C; R
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥( a! @& i( ^, t: w; N# N5 e
变成鳕鱼土豆泥7 L! @; I! m. g4 [# J( R
其实也不难( m/ C1 G# _, b; {- D' G, G& ^: e
把两种材料混在一起搅和就可以
; C5 _3 R  C4 o% j# B" p# C+ s, D- E: F5 [
中间呢 # L* Z' y% s( B6 X' W/ S5 \
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味, W( C/ X- g7 A/ z; ^

7 E5 L1 c/ `7 b% m4 o( P鳕鱼土豆泥是做好了
5 e( o; e4 M9 r' ]还要放在冰箱的冷藏室里
/ U  n+ T3 H0 F/ B# X% G冷藏几小时( T. s# \7 s  h, @3 C. W+ F
吃的时候很痛快
1 Z  c8 C+ S( m; p! x呵呵
# ^$ y% s" i) d1 b9 p; J# {) H1 K4 G5 F3 t8 b1 x
北欧风情4 y2 o0 P; T6 f- ~9 r; Y
我虽然没去过北欧# A' c7 D4 `# U) C8 n# O
但是做点东西还是没有问题的
0 _# R* A2 W3 ^+ X) g
+ f! F$ l" u/ f5 O& z哈哈2 M* h4 F7 Z$ [0 u0 b
我已经准备好了9 w- v4 j' d1 g8 {9 ?$ y
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我# C7 I& F' R6 m* D' v3 u
的学问大了去了. [2 g( x0 e, [4 z2 w3 N5 R0 W
打上礼拜三开始 
0 X- Y7 m- r0 o' YUA铁匠铺
! j8 b4 W% P8 d7 V& Q授予我荣誉学士
. Y, f' P  N9 J, S了得起吗
3 n1 u' }* i  t8 o$ [; @' A就是为了表彰我学贯中西
" K6 r& l7 k% N. i0 E8 N! x为了证明这一点" e5 J3 t1 t3 X8 G3 P$ q
我今天玩点西式的 + o9 I; O% R8 w, G& k$ u* k
8 w2 Y: t0 G# Y1 X3 f" B
哈哈
( y" X0 Q: {; \3 y" l7 E% c1 w7 J& R2 _伟大的学者赵本山说过
$ q2 p1 n. u4 X  z呵呵
+ E+ C+ F$ l. T+ M6 h狗长犄角--整 ...6 ~) }1 I: c( l. l9 l. R9 b
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
" b' e7 o2 W. R" g, [  l
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~8 d6 e  D' S) K
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
, Z5 Z; }; a- j( W& V
5 ~7 i/ ]0 q- |/ X2 U$ F& h- Q
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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