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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
' J+ v# `! v/ l* S/ U0 K的学问大了去了
" }& @3 x4 C  I打上礼拜三开始 ' a, z, Z! j9 Q* G/ ~, w
UA铁匠铺
5 v7 o% u$ K1 G# {3 {8 b+ S# s授予我荣誉学士1 r) D9 e: @9 c2 `, o# v: @7 Y
了得起吗5 n: \2 M2 M! p! G% c+ H
就是为了表彰我学贯中西% q4 q  G9 ]) {4 e* m$ G
为了证明这一点0 E- Y3 R& Z0 `3 p* q
我今天玩点西式的 
1 R' T% O3 J& s- @/ k
- w- G( ]  [  ^; D* i哈哈% R8 N. f5 J$ x& R6 m" T8 s2 @* R
伟大的学者赵本山说过# v$ B! b2 V, `& x8 s) p0 R5 d
呵呵- e0 ~3 U0 }# S% p4 j
狗长犄角--整个洋(羊)式% p6 b$ I' d0 V; E) Z+ E/ Q& Q
( p( \6 `, z5 v; Y4 C2 O% M
鳕鱼土豆泥!
. Z( ]2 q/ R. j- g1 ^, \1 k: w7 S  V4 q7 x0 O" ~. A" c2 g
土豆
+ I/ g: L$ z+ c4 m! a土豆知道吧  F6 |( m8 E) l& x
洗了, E" Z0 f# o8 [% S" T( s* _
切了: |: R+ V2 K8 r
煮了
6 I# }& r1 O1 H记住挑那淀粉含量高的9 J5 v) n( w$ t7 C; w) d
煮熟
- q  Z8 M3 s; P放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
  m. ~2 y; F2 ]# A; J这时候挺有意思的
, y$ e: T: k' N9 H心里想想不顺心的事( [: i5 e1 f4 y" V
想想不爽的人% A- r4 S$ N$ l6 I! ~! ~
想着想着土豆泥就压好了: [5 Y6 a' O) c6 K
哈哈
5 V. n# e% v% J' N  [) m& R6 g那些不顺心的事0 X. R0 H+ f7 T8 ~9 ^. s9 C
那些讨厌的人+ k) |4 z  p" s# @. [
都被压成泥了7 U; e! ?0 g* w" P+ u& W
你说我怎么这么痛快啊8 x; v8 n5 ]' b: y! y- n
( p! x3 y; Z6 p" ^
鳕鱼土豆泥% e, z: x- v1 e5 V
有土豆泥
- h7 X* r) f: {/ ?# ]# [( V8 Z2 R0 w; c还得有鳕鱼" f) g; j1 N! C# ], x2 q' F" b+ e! p

; l' s6 f, I. m新鲜鳕鱼! \/ a4 r  b5 F5 [9 }! W: }, u, S2 c7 C" ]
不用太多
6 l; z. B: Z7 b4 y+ K. v- J: d! ?半条足够+ ~' G) }: l' K  m5 R
去皮
4 S, `2 w' b+ U* K1 H' ]0 W剔去鱼骨% ^/ \' K: D+ c& J4 [7 \: f
用葱姜水料酒去去腥  L! l3 k% e* L9 I% g' r0 _

. Q! i, l5 n2 i) _2 a: P& ^鳕鱼上锅蒸一下  v: O2 H: `2 k$ V7 W
我认为. u( _2 m4 U$ e3 P- n
蒸可以最大限度的保持食物的口味. [8 `2 Y+ J7 h2 y7 ~
使鱼的肉汁不至流失6 K: `* w1 D$ x) Z* B
0 ^, C2 N! l- a8 v' Y7 X0 x( w
把蒸好的鳕鱼打成切碎
# d5 v; P1 E; g
0 a8 ]+ `  K- q2 @  z, I现在进入关键阶段
0 u, r% K9 f9 h& x  U& z让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
5 y4 f9 E% D4 H) U% O变成鳕鱼土豆泥, X; T9 o2 r# W" |
其实也不难
% |5 ?# D/ [) g把两种材料混在一起搅和就可以
+ n! x0 T' [2 a: m4 n) O0 `4 e& u! f
中间呢 
1 `1 E3 C1 \- O1 V# n$ t2 P用黄油 黑胡椒粉 盐 调味) M* E8 M0 A/ l$ e$ }, B
% Y! h) D& C5 [4 _# X
鳕鱼土豆泥是做好了# y+ R  H" b; C4 \1 V
还要放在冰箱的冷藏室里# Y5 B' C8 u% c9 y" `! P- f
冷藏几小时
5 F) F: v: M8 N5 |) w* a; X5 b吃的时候很痛快+ K& e, T, l" F! M& E0 z- w7 y$ W% b
呵呵" B; H4 ~! ]! u4 ]/ Q

2 u; D. g$ ~  f. W8 p2 G7 E北欧风情: s6 }+ f+ y+ e2 \1 @0 h9 j6 R3 K  z9 S0 }
我虽然没去过北欧
* O" E6 C: y3 D6 ]# j) |% ~3 N5 |( q但是做点东西还是没有问题的
8 Y; z; ~; t6 ]$ Y1 J" }& i
+ r0 m  s; D) X% P" q4 T4 B哈哈/ T9 R- m; w* B6 ?3 O
我已经准备好了: Z- p2 W% y& t& \) q$ O
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我& M  ]& W, k. @
的学问大了去了8 a- e, ]1 h9 \: ]) m1 n
打上礼拜三开始 5 U; w* T1 B) q$ n+ w6 I  e
UA铁匠铺: \  \; K; ]4 a! }2 f5 H
授予我荣誉学士7 G8 F0 g/ T; _/ u
了得起吗
( A( S# K. L; R; j就是为了表彰我学贯中西
5 s3 m3 p/ A: ^% F' _" h1 w! s为了证明这一点
2 K9 h* T; U! W2 P+ L我今天玩点西式的 $ E# s; w! h/ o7 S$ y4 B3 x9 w

! V$ R$ @+ F: ~3 T4 P8 |7 E, H哈哈
: e( w% p! z  Z* B伟大的学者赵本山说过
/ M: s; ~. G- j% j1 |6 I6 k* ]呵呵6 z" d: D' N4 I; J
狗长犄角--整 ...
0 E+ u" ^  [" q: R& {ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
% `3 H/ S4 `7 O# x0 W0 A4 t3 g
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
9 ^* o+ {% p6 o- _" F- L花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

. `9 M( d( L* S9 U. r* }( Q9 G0 L& X
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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