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山寨云南硬壳火腿月饼

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-9 22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
山寨云南硬壳火腿月饼,除了外壳不是特别像,味道很满意哈,今天太晚了,明天上做法哦~~
DSC01677.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-10 08:58 | 显示全部楼层
{:2_83:}云南火腿月饼,大爱啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-10 09:46 | 显示全部楼层
板凳上,盼着做法了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还以为没人理我呢,呵呵~~( }; J; z% h" x# x6 z% e
做法:0 T2 d& D' |5 b3 q6 [8 W. p
内陷部分:& H& f$ D! m0 x8 ~# W
A:火腿150G切碎碎的,我没有火腿,用的香肠,呵呵~~用3勺蜂蜜浸一下,
) A5 X! j$ b( R8 IB:30G面粉加一勺白芝麻,炒香,混合A,搅拌均匀,
' T6 o  l+ f/ f' C/ }' u7 X/ x: B饼壳部分:(我自己瞎配的,虽然不影响口感,可是不是特别美,大家有好的可以告诉我一下,呵呵)5 C  i3 Y4 L6 o! J2 Y
A:2大勺猪油(自己炼的那种哦),加热30秒,加2勺蜂蜜,一大勺糖,多搅拌一下,直到完全融合,) m2 d. k% }( C7 ]  M5 e
B:1CUP低粉,大概1/2CUP的水,跟A一起调和成面团,水要慢慢加,多了加点面粉,呵呵~~# a) ]7 a3 Z4 G+ ?  |4 f
C:面团切割成4等分,擀成圆片,用包包子的方式,包同样分成等分的内陷,把有褶子的那面向下,整圆, U: M: Z: U+ u2 C
D:180度,烤箱下层放一盘热水,再把月饼放在中层烤15分钟,注意上色就行,别烤过了哦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 10:33 | 显示全部楼层
大家记住了,因为味道很好吃很好吃的,所以千万别做太多了啊,长肉我不负责的哦,呵呵~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 20:36 | 显示全部楼层
这里现在真是冷清的可怕,唉。。。。真无聊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加精支持~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-11 11:27 | 显示全部楼层
7# 柳川
4 u( ]8 p; S+ l0 `8 I& D$ W- F: |: i4 K8 \" O3 ?, p# ?
/ ~/ M/ y8 K% r9 W' w& z
呵呵,谢谢姐姐
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-11 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。/ N) R( H3 {# O/ J% g
Solina 发表于 2009-9-11 13:04

. F/ p) n2 G$ a8 c+ k  \等我的月饼模子到了,做了送给你和孩子们吃哦,呵呵~~不要着急买,虽然我还没开始做,但是我感觉我应该做的不错,哈哈~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 21:26 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 15:29 | 显示全部楼层
昨天用的电脑上没有中文。, U4 K" t' z- y7 y+ j  E
7 ?- G" e% Y8 V5 ~5 u
这类的月饼皮应该用酥油作出层次来才好吃。另外,广式香肠本来就带甜味了,再用蜂蜜泡过,饼皮似乎不应该放蜂蜜和糖了,反而要稍微加点儿盐才更能衬出馅儿的香甜。
鲜花(22) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 15:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
学学,做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 20:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我老想学着做,发觉总缺材料
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 21:18 | 显示全部楼层
太棒了,有时间一定试试。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-12 21:40 | 显示全部楼层
我老想学着做,发觉总缺材料
9 @# W' s% N) v  I8 E" Mecho99 发表于 2009-9-12 21:52

/ h9 W; l9 I4 P' R& S我做的东西都是材料可以很容易或者很居家的呢。。。。当然我比较喜欢买很多材料累积,呵呵~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-12 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太棒了,有时间一定试试。! {: m( x% O: c  i  _
rainbowfish 发表于 2009-9-12 22:18
1 i0 j2 S1 P5 x- \
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-14 19:52 | 显示全部楼层
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