无肉不欢之回锅肉

风过香林

8 f9 b) n, P& T4 o! x用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
" R: K. i; ~0 G8 k. J6 N3 k7 ]/ I5 S　　配菜：蒜苗/青椒　
) B# I1 E6 G. j% X　　1、将鲜肉煮至八成熟
/ d9 d  z/ P% Y1 X. w: q6 z　　2、将煮过的肉切片
9 w2 m, ^9 l3 g+ I. Y　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可