无肉不欢之回锅肉

风过香林

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3 V$ Q' K" Y2 G( M用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
+ u+ T- @& K3 ~% C! f/ h　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
0 A; v# S, j: Q4 ?2 `　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
; y5 T$ u! ^0 s0 y, R　　6、下配菜，炒熟即可