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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!: X8 L6 m( C& q) o$ \+ \; s6 Q/ l
材料一：豆角& R6 f4 c4 V4 \8 @

! |; _: Z8 v9 A上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
" p3 n# B- `8 [4 n6 |* _
3 V( t$ c' ?5 i) Y; H' U: v1 n$ j: k4 A! }材料二：新鲜肋排& Y1 _8 u% a# Q( `1 M! g

1 q# l3 N! m8 I/ P: }9 b2 E+ {排骨斩件洗净。
9 n" [& x! {7 L! N4 g7 ?3 ]7 _
  y: ^& y1 r* g材料三：土豆
& }8 r" L+ O$ n
/ N! c7 `8 h" d6 A% ~; m土豆洗净去皮切滚刀块。
0 g( E; l$ B5 s! s, t; ~# p! o3 O# ~$ \7 Z
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
6 q* \) E* g; C7 h
, [0 ?9 y+ p$ _% Q0 K1 U另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。1 Q# W# Q6 W* F: }, O5 C& V7 M

$ j( l( }1 J2 y( w) K炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
3 l7 Y( x( |( x7 e+ c8 C% V' j0 n8 g3 i
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。# a; f3 q* J: v) ~

& I& |  l8 W: q4 A$ N, v2 L继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

理袁律师事务所
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个8 G) ?1 _) J! A
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃. }* o& k% G- V6 P7 I2 Y  N
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~; j- R0 K' _7 O$ R- {- a; Y
打自来着就没吃过豆角儿~
" B! @7 K# ?6 k* I2 M9 t. e4 m这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)4 o3 D/ Y- f! d; e! ~
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing); W0 j! m9 |8 k9 {6 B1 a; C% m
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好0 i, ^' k- W4 A' T' P' B# v
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
, T* j  E: {/ H8 R豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~; Q9 M% F! [0 `# P4 [! D5 V& V+ C' c
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
+ o; H' _' o% E  `2 F现在时髦的是：乱炖！
5 A' x6 a' T. I6 x, _$ m
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
3 x. d% g. a: J2 Y% t- ]+ f) r% S" Q现在时髦的是：乱炖！
0 l3 H$ ^4 Z' }+ _% e$ s6 X2 D, L
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
理袁律师事务所
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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