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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
8 U  t  p: a, P4 j$ ^. w材料一：豆角0 H+ L+ X8 T' k& ~# @2 e6 U

' k1 W3 `% p+ i9 T" A上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
. I7 I- z" p5 ]: J1 O* V% C2 F/ X9 t
材料二：新鲜肋排4 H( y4 k8 K. r* a" r

) D* b2 |: u1 s& K, d0 ^. q排骨斩件洗净。9 I0 |/ I4 [$ k
1 p2 b  d( X! l  v4 Z- i# ]
材料三：土豆
- F! b! I: ?. F- Z+ O' E8 G6 Q. {/ c  s0 k5 H
土豆洗净去皮切滚刀块。
# f9 p$ i/ Z  b2 G- s; S& P9 L' j+ m
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。' q) i! }+ a5 r! \
& Q# m& S! V( ^
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
  M. ~" K/ d, D7 O0 }& f7 [. |9 z/ t+ _' w1 W2 f3 p
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。8 n3 I# Y& j2 D4 j

% ]* i! o6 K& K( {7 \炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。7 C( o4 k( b4 c6 Y
/ g: n6 r0 S8 d" k% S' `% |
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
大型搬家
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松杉
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个% O3 c  Q9 d5 |/ F$ l
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
$ I0 g* s$ a  v这边紫的不好吃
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小李飞刀
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发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
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发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
' S% y9 j7 n$ w6 s* M* h; B打自来着就没吃过豆角儿~( S: n, ~+ M# ^) S
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~). n/ _7 u( h6 }
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)* ?( V$ o1 }1 |$ Y: Q7 F: a" U
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好* {1 O. k+ E2 b' ]/ M
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈' s" J# w5 }1 e% w2 ?7 J6 [
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~% f/ y' \  a" Z, }4 O
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:5 s8 a. K7 P  q+ X, U7 |0 C
现在时髦的是：乱炖！

, H6 m# A5 O; M94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
. ]8 }0 I' C7 u! ^- t现在时髦的是：乱炖！
$ g+ u4 k. H- c, s$ z
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
9494
大型搬家
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
大型搬家
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
大型搬家
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