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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
6 }5 P1 I% y# z8 N+ T材料一：豆角
9 A2 L0 e5 L/ K( F3 s
) @) M: {: l& ~: i) V上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
, |0 u; N5 ], l& `( j+ t7 y, ^; z% j
材料二：新鲜肋排
% L( p. h/ ^* F* E2 r
8 r5 [! U9 n5 g! R& z排骨斩件洗净。8 ^+ x* R+ J# |3 R- v. e! I

1 L  u6 L4 E' a" g) }" e( o材料三：土豆
6 e7 c4 ^2 h( ~% e; J
* h& E9 u/ P+ V4 x, Q/ w8 S土豆洗净去皮切滚刀块。
3 c6 O4 d8 c& f/ D' _1 t! B/ ?6 U8 r) C5 _$ ]1 {; z& u
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
" w/ |) r' t: u$ y# ^$ F( `( V) j  R$ p! U( R3 ?* E' G- _) ?9 i3 v) i
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
5 c' E4 L; q6 s1 k' ^0 f6 q% b5 [. }) D! E
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
$ R4 t0 Y$ c$ A8 `' P  e6 c/ l0 C
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。" f6 ^$ h  _3 l& i& |' x
3 F- B8 P  {2 {9 E4 S4 H/ w0 z6 `
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个) i' [: }, }8 w$ {( ~
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃4 y% P: x2 B2 Y5 b
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~. m$ g& @  r9 `1 y! ]' ?% ?% M+ z# j
打自来着就没吃过豆角儿~
! c9 j  G. w: |' A4 k! s这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)3 K3 G8 _" t- j* K- @4 a" N
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
- v: m- P, T1 \% K( }^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好8 r$ a- g( o, g7 e* n
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈. }4 s" D; x$ z, e' Y
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
5 v" D( U& g6 x' X4 ~（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
理袁律师事务所
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
5 }: O3 [" A. z' X8 e现在时髦的是：乱炖！
$ j/ B* C6 Y% K# q! h0 J' c! q! p
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:* m) W: r2 Y, S+ T* ?
现在时髦的是：乱炖！

; E7 ~  f. Q: x( a中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
大型搬家
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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