请教姐妹们什么是红糖？

Gillian

因为就快要生BB
/ M% Y# [( C  q" V# r( X- m看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
但是红糖是什么糖？
( w7 W9 g" l2 ?4 U. k+ Y3 b还有在哪里有得买？
* a' d6 f4 z1 h5 d9 N- Y谢谢大家

kingsnake

因为就快要生BB
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
7 T2 _* C5 _4 Q! v但是红糖是什么糖？
& O2 c6 y) @9 v2 ?+ B# E* c还有在哪里有得买？
谢谢大家
- K3 ]# }7 l! m) q8 N: |4 pGillian 发表于 2009-7-10 23:46

/ |$ c, p/ i3 c3 g, q3 l8 a
, u& A$ z- z7 B$ Z紅糖也就是片黃糖，即是蔗糖，未經化學漂白的原糖。

听雪安妮

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.

Gillian

谢谢~

Solina

Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。

kingsnake

0 {% [" Y: k* D. b7 y紅糖從何而來
6 C3 [9 R5 S6 Y6 F7 \) d5 {: x「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
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0 D% K* h2 Y" m+ `" s: ~片裝的黃片糖少經人手，而且容易儲藏，用時才拿一塊擘開，幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
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也有人切粒粒來包湯圓的。

kingsnake

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
3 q! R' _; {% D2 H到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

- @$ z3 L' e: K' k* O
呵呵，抗議雪姑搞地區分化，片糖不就是中國制做的嗎？越是原始，流失的營養越少。

流年明媚

97， 99 都有啊

kingsnake

sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯，和紅豆紅糖補身湯水等，就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明，那可難辨認。
* l* {' N$ @1 a+ ysugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy， 有嚼感。
% d* S0 r3 W& Usugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
5 F' s0 T; M3 e6 x6 [: t" Z這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
+ W8 m7 G( `% R但國產或亞洲，南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。

Gillian

kingsnake 你好pro 啊！

困在爱城

红糖有助于排恶露，但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后，护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了，否则有宫缩的话，还是很疼的。