请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
. W( L/ c, S7 C自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
* x' [) F6 u6 O
$ ?: s! Y9 ^! s5 V2 L! \* ^调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：
0 V5 g  P' F& J! n2 C
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
. d3 V. ]' A/ g5 l
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
+ i- ~+ A2 L- S4 g; |, @3 ~1 H
3 T, [9 u" H: p0 U) p3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

1 w4 z6 q0 I5 a9 b$ Y9 S" O  J
; d% J4 J  c3 O　　主料：鸡蛋5个
& e$ t2 x% }% o. B- P
' B4 s" C1 ?1 [$ a5 t　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
3 [& x0 h. y0 ^) G6 E; A
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
/ [7 q9 a! k3 ^
4 V9 Z+ ?1 J) W  A6 S5 j: W　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
: N: j; N- b/ t! u1 p
+ ~, d( s) D* [# b9 D1 w7 T5 ~- f3 M: X' B　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

' s; f5 k! y: z4 k4 E  r　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

4 K' b! a" r% A$ U! Z7 n1 ^* r　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
6 r$ j. ~# ^7 L+ r9 V我会做

是米？