请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
4 }# O. a  j: {/ j% _  s3 Z自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
$ D; H! \" ^4 ~1 N$ C主料：肉蟹
5 x) k9 J" ~% A, q3 D6 H
& t) {5 s& W& N/ K# E8 M7 i调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：
. y. D4 o* e5 f" l9 H
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
. ~  W$ W  a* N: F( W0 |; u
; l. F: \& Y) n8 O2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
: J$ C2 t3 _1 Z. w4 |
. N. n  p! S! b) K3 _3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
+ I2 T* ?! F* N- z' @* V, W
- j: |6 X- w" U$ H& J特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

8 G8 @9 R  \6 N: V4 n" t* `1 c/ C* C2 [
　　主料：鸡蛋5个

. A/ T7 V! u( u- v/ e4 X. [! o5 X　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
) J9 r7 f. l" v6 o9 f) t$ O8 S
& n+ b5 v# D6 A7 S% v% t5 X　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
: C- c9 e/ z" P* r8 v" }! l( E
6 H* i4 i. g0 M1 }　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

1 a, o- g1 s9 H% U( _　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

0 }& X' L/ ?0 ~! }# ?' D　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

4 f. ~0 L. A, c9 \! L是米？