请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

" ~5 ^7 e# [) k' T2 U+ {调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
3 R* q+ _3 P* t
1 G; }+ t" x4 ^7 k做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

0 K  k5 V( ^/ U, Y) g2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

) Q' y  L* v8 F
　　主料：鸡蛋5个
0 v  P# \. W  N" y  T
; E$ A% V3 A' |$ ], Q　　辅料：生菜、净鱼肉少许
1 X$ C' f4 p+ h% p- U香辣蟹的做法,特点在于辣上.
0 o, b/ d5 R% j3 y% C8 B+ I
/ p, e; u* T/ P+ `" E' H* v. L2 p% x　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

2 c4 m& D" L( k7 J　　烹制方法：
: M. Z0 P6 u  M/ K3 l1 L* Z: x
' x# }, s9 u# U) D5 h, Y　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

$ E- y: E! Q$ R) Y　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
& |4 M3 K5 `: w1 L+ l0 x8 M# J
; p0 Q, G+ b! v3 ]　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
, `5 t" c0 s9 }& E我会做

' o/ ^; }7 i: U( e是米？