南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一
1 A6 C$ h3 R; G0 c2 B- o3 j
  ^& D% m' Z5 E' }　　主料：南瓜

6 V& n% \! x& X　　辅料：元宵粉
/ n. z1 O& U! |5 K, x
　　调料：白糖、椰茸、食用油
/ {& `, o6 i0 U/ t' b
0 Q5 v* t9 u% ~　　做法：

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
" E+ t0 Z( `  ^. Y1 O7 O
　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

8 f( k( ^( m9 y- w, M　　3、装盘撒上椰茸即可

8 O# z$ j: e3 T) ?　　特点：酥软甜糯，香味醇厚

5 f3 W& n# h! w% R) P( c4 B4 U南瓜饼做法二

　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。

　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。

4 D  M  r. l* ~8 \# I5 l+ a6 c' w
南瓜饼做法三

　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
* n4 n0 g9 Q; x. Y' d2 f. V8 I8 ^
7 r! t$ B. {, j# E& e" k　　做法：
3 U1 `  l/ y& x# d9 {. Q
) i6 [3 G6 T/ n0 ?  t( j　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷

　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

4 Y7 ^- ^5 L& m8 s: t& Y　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅

5 P: ]; |2 S) N- A' k/ U( n* {南瓜饼做法四

/ E5 s2 T5 E  i4 m' i; j3 Z2 n( W　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。

　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）
% m8 ?6 l. j) i7 u
　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。
. x" a. P3 i. t# N' F9 U! S8 t
　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
$ Y* \7 k7 i' e3 |/ N8 s- W* v
: b  H9 ]8 T; Y' {　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！