 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。7 ?+ h$ y" B7 f2 \# T& m
用料： 3 C d _0 ^, I- R- U5 K7 x6 Q
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 T/ ]: t# O- y, c5 F/ E! e7 G
5 `5 L& k7 a. w, e. J w+ O4 D2 d: l火腿肠 150克 猪 肉 100克
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( G1 d: e( s7 E+ z# E" w黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 " B0 R L- ^3 S/ ^( z
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克 5 R: r4 ]2 z) W0 Z0 e" n
+ y8 k- v: F& f- x花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克 ( i% f+ {9 p9 U
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制作方法
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! q1 z) z, X3 m( | W N1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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( s+ K) w- V5 z+ B! `, K* ~9 `2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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