 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
! {3 | B+ ^. c5 V: t, k用料： # c0 @/ J* r! N1 a. x! X* I& `
P9 R1 b# b4 ^6 Q: d5 I鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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+ H" I4 w% m5 [# i/ |火腿肠 150克 猪 肉 100克 7 o5 r( Z. ~, F# C& O
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 , G* u% T! |) F+ @
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 ( C; m2 Z/ q& S6 H X& y
$ }% o4 ?: o+ {8 o# k大 葱 50克 干辣椒 15克
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' q" [+ A) j8 b$ ^& r) `" j精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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, M: G' w: q& ]9 R) A, V2 u制作方法 4 S! d8 h3 z9 h: h
$ O, {5 e" h8 S: e, C- H% s' ?1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 - g2 d7 [4 u8 [: r: f/ k
; c' {8 t: x, n0 P3 F2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 / M' E0 E J) a. U: g. C. X
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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