不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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4 K) V/ T1 J( t6 H' n4 v5 c  H    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

0 i% `- P* G' c" }* b9 N& I    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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6 Z% S9 Q/ a& R" j# L" Q    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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" o: R. w4 U1 v7 o( f    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
) \" E" j6 _. y% b4 @/ U6 }原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
2 R8 R1 |4 K5 J9 Y0 g建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

2 s0 P( j2 A0 B! X! P; ?. K做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
# _. h+ @/ _1 e: k2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
; j: W7 [  ]- G( u2 X  ]主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
5 l0 l1 L2 B5 t; L6 O, F8 j3、水煮活鱼
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2 w/ p1 N0 E. t$ `/ a# I! \主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
/ `6 a8 z; l" _0 R4、蒸地瓜
9 r+ U& ]2 t5 `8 w5 M8 |$ \6 k主料：地瓜1斤 配料：水100ML

* h; y# A9 P3 s$ ^4 m: |方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
1 A& ^8 ^7 P" _* ]/ h配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

5 @% r0 V, u1 a% w$ H! c$ Y6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
8 `% v. j4 E3 x, X0 m: S用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

% o7 L+ d& d3 `4 U. ?" {方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8 T! R: G8 U7 y% J& j( |8、大骨棒汤
9 g# I% v+ ^# i9 C0 I主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
' [* n  a% @3 n9、天下第一鲜
2 o. y  z, B/ V主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
" C3 N: s1 v  k10、油焖尖椒
6 Y  t" \5 ^$ p; P主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
. K* ]$ q% a( L11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
# `* e5 H) R. ~6 g- M方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
& W# _( M0 R' R) p主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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4 h( ?: C6 Z7 |4 D13、酱烧猪蹄的做法
0 A: }5 j* m) |$ p( h原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
& A% e- C, |9 k# ?) s, B8 [- l2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
: E9 f9 S; P, u3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
# ?" P+ _' U8 o4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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3 w$ m( j: x7 Z6 I; \! N14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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# Z1 e+ x* O- j) W. E操 作:
  M& G( _. M9 P" O1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
+ [- G& ~: H! K2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
) S/ Q! D* P/ k: |9 n3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
# C; W$ I/ T, S# {9 s+ j. h5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
) _  ~8 E. {; I" a* u6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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/ ^. o( \* K/ ]15、白斩鸡
0 L  ^) I  B9 ?, |2 b1 s+ h1 h材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
% u4 M& l- y/ A& ^8 u做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
6 \$ b8 ~8 H2 {" ?, f4 ]# Q& R( N材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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0 B  B9 m7 O2 i5 ]4 r. {8 |做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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6 h; o8 c& A" a) m- U8 c17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
) E% K6 N/ T! t( ~/ T) b" x做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

, f! `6 I% x% q4 g18、锅烧鸡
/ r" k/ a- L3 I3 D6 O材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

4 ^4 f) \9 U6 m% J* w, G9 F20、香菇鸡
3 T  h2 {9 D7 B8 L" @材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
: R+ m3 }. a, x8 P8 G做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
, `+ w1 O' a/ J$ x) [! r材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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4 @3 ^& N: o2 m做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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- s  {: f& }1 [# S1 V* k4 P( d23、鸡丝炒鸡蛋
2 Q# I0 y# u" V9 ^% G; `2 t* j材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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. n+ M. b2 ~) m6 j" T7 t3 y! P8 l+ X24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
& f0 ^$ `& q; P$ r- z$ Q  p9 D1 H捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
3 T$ P9 L1 K5 e+ i2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
1 y5 Z; C, j' S! J% z3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
& n% X) a( [8 o7 w% P5 @' @+ T7 c小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
$ L* b$ x: r) ?用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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) h4 k: `+ G2 G; f+ U5 w* \9 [做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
, w" r8 B6 r: c( [# a2 d" p2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
8 v% A2 e8 R: m, h3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
; h5 @9 M! x  o. t6 d# ^小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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$ x; L4 G8 f# [* A& g0 Q红焖肉炖土豆
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主料：五花肉两斤、土豆两个

" c0 Y- U9 u  l* d4 G6 G配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

# B3 l, x. G  L" d6 A) M) d注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩

- ], ?; q# G7 U主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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9 Z$ M" V" r1 x" Q  F4 B1 }) s 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

- t; C1 I* C; Y* O) W制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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注：35分钟左右。

2 G( K" o3 O# s9 J! H. p 水煮活鱼
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% C. S6 G. u1 ~% F主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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' V  u; o; h$ Q1 z6 V5 O$ @注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
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主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

9 s- q$ h3 F5 W9 v8 t- D$ ?* v. S排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

( [4 j- z4 \/ c+ {* q1 O  W用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤

. t- L/ f& k- `主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
+ B9 B, C  j4 O; r  ?
) H1 i& v! e+ t5 t3 `' _. [; G方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤
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$ M2 ]- B3 F+ O* o# L1 d9 o主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

+ }6 Q4 n$ R+ v% a4 }方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

! m1 {8 P3 R3 U+ X 天下第一鲜
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. \8 X1 J$ U6 N3 H  I主料：鲫鱼、羊肉片

' l& u# z- Q7 u: B; b1 Q' K! [配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

, ~6 ?9 X0 ~: A- l. t, b, y注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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4 n' |% R% H9 M( E& ^; j/ D油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

- U% l3 g) N6 P! M) z3 s) Z' i方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右
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% V! r, E4 X" M7 O" K  T猪肉煲仔饭
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主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
+ ]. A  s8 E& ^% [8 z 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
' S; w, h. M6 F; B& Z8 M    鸡半只，凤梨1个
+ J0 M( R" j4 x8 z辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
- c& v9 [/ c, M6 w5 K) A, b( f- a4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
# S' d: C' X, A( }. a. H- K
: i: |' }- c% |, D  V* V9 y4 ]

$ T0 \" }/ W; {5 t' u- k原料及准备
    排骨，蛤蜊
$ k$ ^: B/ H5 K  Z( c7 u  q" I辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
( j7 v% p, p$ x' M. @# e& V2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
* z# x" {( U: H3 b" M' j2 E5 D4 y3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
" ]& ~; x* o' N  b; o- B4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤


  H9 q& u0 B; ^6 f' _- w
  E1 m. _  C. g2 a原料及准备
    排骨玉米
辅料及准备
* _- b8 V: {* k5 L    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
* p' T- a5 s8 L$ ]0 b! y# I& N& D


原料及准备
    花生，猪尾骨
* v" R9 }2 B1 d辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
9 i! `7 E6 U- [/ ]3 V* l    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
  r, b3 K4 z" A$ S6 G! f二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
' q/ p" @8 @" ^; b; m# e( U9 r四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
5 z& Q+ i+ O: V9 z" v7 l

2 H2 R3 }4 _( ^$ o: v( a
原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
% v) z; P, |( C5 S. o$ s制作过程
0 K4 r6 [8 U4 O3 C# f; f    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
; o( ?- s2 u" t4 X6 t羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
. u' p# k+ Q( W! g" j6 s加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤


* X. m# a8 I& M
, f0 i3 p3 B& L7 y原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
( M% r6 X" U% [; \+ l/ A    盐，味精，香菜
制作过程
& D1 m" _" e0 C7 C    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2 K3 R" Q7 F: Z2.菜心去皮切块
; w  B6 W: K2 `8 T' D7 k7 L3.将菜心排骨放入锅内加热
. O' ?' S! O+ ?: `4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
% x+ \' c3 e. C有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。