不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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  b8 {/ c8 v5 @    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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0 x- J' P4 \' N    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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: P8 u* K: d/ i  n8 x    菜品：可乐焖鸡翅

! c& Y6 m. e5 \- S4 N. Y, H    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
* w7 [) L. k5 G  E* G" x  q4 R做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
6 r6 q0 U( c* I) r2 u+ {8 x7 }另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
  k  n0 {8 E: ^# f" T2 ~原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
. ]% I& H4 I' z5 U3 p2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

0 d4 {* F. m) z4 G5 V" w方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
' m1 G6 M/ _0 `' \& t2、番茄牛腩
# ~6 \8 S+ }2 b$ l7 p主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
2 \6 w+ k9 Q2 L. A9 W8 c# o( y3 X) a6 `3、水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
- I& X9 S7 t2 `/ D8 {5 r8 W配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
$ T6 q) V5 F& r3 S' O4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

6 x: x) Z4 [! }' e- r# [& d方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
9 ~- Z% ?; ^$ }' F) \7 N6 \, ^5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

; H  W; W, s% m0 N' m6、红烧鸡脖子
: m  o# ?+ x, h2 t% d用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
* N; r2 I2 F( k9 g) }用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
8 x5 H# c4 e( k! t6 r7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
" e' o$ t2 h/ Y: z8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
# O0 K+ [/ {% ]# y3 {( ~& R方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
- `9 _8 ~3 h2 a* F  r9、天下第一鲜
1 u. \* Q5 |9 e! g% N主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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4 \2 b. E( N2 X, e5 N/ I2 h  f" C0 e注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
* `: O. x  R3 ~* g$ V8 R4 l( O$ K& X11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
$ c( P0 K' f/ Z) O$ d6 t方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
* t" v0 I9 I# A* d原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
' U- y" u; s+ [- d/ D/ B3 m3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

; t* l% v8 [, N6 r/ x* i# k14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
9 L6 z8 ]' I3 V* u! k: O1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
% o! W! n. Y* w2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
7 O4 d6 B' i% O3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

9 b: G; Z; N  f0 y3 \4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
4 I% P% @$ q' F( I8 C7 Q% b5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


' X. n; e# L* J2 h$ F9 R( u15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
) J0 h0 {3 j. g! {8 j9 e6 E做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
3 s) i" h& p3 p16、干炸鸡
- I5 T  g9 c1 s' k材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
7 I. t$ q* N* y2 Y% A$ s( t材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
) b8 k4 e: w- B  U做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

" n* e$ z5 c  u- N7 x+ a+ p* ^18、锅烧鸡
/ C* z' g! b: T  V6 S' n# K6 ~材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

: Z! }& Q+ n9 ^6 W& A7 @/ p19、香酥鸡
1 J! W$ a9 z: O! x材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
! k5 r. x; z5 o* \做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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8 a4 C1 i7 U0 N做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

( D; P- a) N: y- C21、葱油鸡
$ R' U6 C8 @+ b8 q6 d1 p0 y# m9 N材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

( Y% z6 A$ v+ m# r  E5 u. D3 U; m22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

. @) Y7 L1 f* |做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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3 D/ w8 h2 H3 ]+ p" ?+ M; S23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
% i8 |1 Z4 _- r( \( [8 E9 E/ W做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

24、云南－－气锅鸡
$ ~% @7 ]& \* P5 u原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
+ t8 {/ H) O% ~" R2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
1 j8 z# W9 j$ N2 @; ^9 ^3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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( _, j% ?5 J: n  u. a1 B. T$ U26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
5 p+ a9 u! A" v9 K9 G1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
8 c8 L% E7 r' R2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
) ~; ~9 n, j# K- P小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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! C7 _( a* |  r  m* X  v6 h) J电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个
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) |2 {, \+ K5 ~5 h" @) o& _' w配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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; _6 I2 T! c$ F: e+ r  P' Y4 p$ q注：17分钟－20分钟左右。
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5 O# i. N9 B( @. g 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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; Y' ?8 R' M3 Z# L; {; G& W, X 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

; [* Z6 B9 Z: O! G/ m' ]' G注：35分钟左右。

水煮活鱼

, w& y9 @4 z8 b9 v+ |主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

+ {6 X" c/ Q& s配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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! _) w6 R3 I3 n注：25分钟－30分钟左右。
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蒸地瓜

4 Z2 S$ b2 p$ Q8 x4 t( F主料：地瓜1斤 配料：水100ML

2 r0 I; @/ Q( `0 N, K3 K方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

  a3 G9 L1 f  M  @5 U8 |排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

6 |6 D# ]5 _3 f! y8 x( C0 h( T 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

% f! }2 A0 z% O+ _) T2 H0 S用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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4 S- X( t  O2 J0 t" c8 E2 I0 d西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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; P8 l9 T5 `: D. B) I  ~; n方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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2 C0 x5 `( J5 m5 Q6 \ 天下第一鲜

7 a6 E- H: d; b$ a主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

* `0 p2 B  d- h: w方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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) U9 y8 ]8 U9 a9 {$ P# ]3 I2 V油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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7 F+ w, y0 N* Q8 e0 B# d; ]$ J0 N* C小鸡炖磨菇
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# Z9 }8 y9 P- K4 o) n4 }: ]3 } 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

' X8 q7 F9 B' N6 Y 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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$ N$ b* O2 O8 X2 X 注：17分钟－20分钟左右

: G1 \& u+ \) Y/ }" R/ u5 r猪肉煲仔饭
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& b* J& i8 c& N: ~, n主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

6 P: a8 O1 P0 d7 M8 y方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

- V+ t$ u( A- {) [6 }制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
! n5 ~0 S* }9 _: b制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
8 b7 |) b! f2 l  L2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
9 h- R8 O+ }* p! B; M( K3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
3 b! O1 Y" u; F& }4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤



原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
4 z( w& G% B8 a& ^) u0 ]# E; D    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
4 j4 |' ~) n, k+ m$ P2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
9 Q8 ~8 \9 M7 Q* V6 o% o6 p3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
/ j* S8 y8 q) t$ N4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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+ a9 N- C$ ?+ E! T+ q. _
' z) K: N, U0 p+ \7 ^$ K原料及准备
    排骨玉米
" Q9 @, v# E- t辅料及准备
    盐，味精，料酒
" Z: j6 v2 r" `( C( B  d制作过程
$ o1 c% S: \- \4 Q: c; S% ^8 {    一排骨入沸水烫过去血水
( b* R, F) D2 C8 d二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
9 l  s1 q( u' D6 z% p四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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7 Q5 ?1 M  @9 v: z0 s
: p; l! K/ n6 y$ M原料及准备
    花生，猪尾骨
$ C! _2 X$ W+ d( \: |' T5 |辅料及准备
9 R6 x9 J1 E' W  |" `0 a9 \) I    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
& B. H3 o+ [, S+ M


原料及准备
5 {& J5 `7 s2 X( p7 _2 A0 q    羊肉500克，
& R8 w9 v1 X1 k6 n1 b辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
% Y& r& @  x# B7 H制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
1 J3 s- J0 N7 |+ i" z  U2 l5 B5 ^羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
: {! R/ l+ |8 e6 y% X1 f  e& o9 R加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
" \$ N1 c. x" U" L$ U煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤


3 J! S+ d* g- X
原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
( E  e, `' h5 I, }2 z* b) u6 N5 l& R    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
9 U- ?9 D3 E% u* O, `4 v2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
) f6 h/ H& f8 U, R7 @' }有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。