不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

1 h5 F( z1 H) V! b. l! a" h    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

% j% M: {# X  E4 e    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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- Z" ]( K2 C. s" V: z7 E1 X    菜品：无水蘑菇红烧肉

$ c( m. y" G& z  g: s$ K    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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5 a. y+ G$ Y/ L- m0 C+ N, [  l! O) F; m! o    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
5 [# x9 N" O- y: Y# F/ U原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

% n5 x& n8 Z: @- _2 |. }. E( ]; `放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
2 Z* N% ^6 k8 F/ e6 i  ?1 E- E5 ]) U( I另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


& X7 a1 T5 Q0 w8 I莲藕骨头汤:
. a# K3 J& i5 {( j% ^$ Y& o4 D( d原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

, O. q' d2 ^8 o5 ^7 o, [做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
  Q. ?4 a9 S7 Q" I
  B# t7 s8 ^4 ^6 g( |1 h7 a其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
2 B+ X* L' I& n4 ?! g+ ]+ `$ Q+ {4 ?主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
4 v3 d' N1 |! w; {3、水煮活鱼
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7 J2 Q! \4 h7 H$ ~+ i5 U主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
' p0 n8 d( H# i" p. j配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
. @( X+ M2 ^1 I/ `. o) D4、蒸地瓜
% |2 O8 }" x. y2 J# {主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
6 J# I9 s& H' s0 m  e5、排骨煲仔饭
$ x! i. }5 F. }- J' l) d主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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6、红烧鸡脖子
/ U1 r' z) E7 `/ g( d用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
9 T; N2 V+ {  _' R6 }" q, H5 g用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
  ~. K" t# v. {/ X, x0 B4 o主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

' h# \( R( z3 Z( n  a9 B方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
2 p. o/ y( G/ q0 c7 A主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9 x8 u8 R0 P! z  k9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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- j8 H1 r" ?( F+ S  \注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
; R: S' `( G, C" E10、油焖尖椒
3 B# u/ B; t+ g% Y9 J2 w: E主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
1 @% g( ~3 g/ ?/ }  n7 x主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
1 M( T  Q8 v  W& \* I* z0 t1 {主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
1 v' J, ^" G: A配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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* }: Z( A# j3 ^; K5 H9 H8 A, U0 x: l2 L; o13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

5 a5 Z( O$ f" R& [& ]! g+ Y操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

5 P) Y6 K8 Y3 X* O0 Z! G4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


9 n% X* G5 F7 m) d15、白斩鸡
! f+ V& h) C0 e- U3 M材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
: ^/ O* y; s9 S6 N, x做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
" C3 E* V9 \: ]* N0 p16、干炸鸡
7 H% z4 S; J& K材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

) o" H8 `8 p- Z# m9 ~做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

+ p) I+ |+ s$ {: ]+ @6 N17、沸油鸡
$ D7 z& k, V+ r- z: _材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
* V1 h) u/ @# ]: ^8 e) L做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
" ^% X# D9 h# X9 @% c. B材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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5 [# n+ ~$ }9 l. j- T1 s19、香酥鸡
9 l( M- c9 N3 X; J材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
9 R5 K2 @  @% Q做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
( A! F" }8 i" N& s$ a' ?
20、香菇鸡
, ^* u1 h9 x, d5 m& a# S) ?材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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2 @, Z, S2 s6 P2 R6 E: W做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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- N0 D4 L' }, z, S5 {# G8 v' c( R  W21、葱油鸡
) ~" w/ o% T# `材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
- y; C2 ^, T$ w  F材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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5 M0 G0 o  j# P8 F+ R做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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# e; Z3 U1 h" r9 A0 m23、鸡丝炒鸡蛋
/ B3 H! q- H! {% v' @材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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& [4 ~- o9 x9 [9 {24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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0 J8 Y# I1 C: u- _; L) \; Y- s制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。


  v! F3 O0 s6 C, W5 i" w! x25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

) z0 _0 y8 ?( i, {  g. W8 E做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
" @! B' J3 f: b6 t3 _0 u& w小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
! p0 x8 I1 b; z$ }8 |用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

( T! K$ _. ^0 i6 [/ U) S9 b做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
8 U% A1 Q% N  I小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

* k8 B" ?; K* ?" D2 k7 D电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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- L* \( J' ?' A6 d0 x红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个
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* L5 }& t8 T7 E# A" S1 `3 A配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

6 V5 T3 @8 @, M6 e" P方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

$ F1 P* Z* o+ a注：17分钟－20分钟左右。
' ]% N5 \: ?9 c8 d" T+ Q
! x* ?; S% S- ? 番茄牛腩
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; P8 a# L) r4 `9 I2 y. n. \主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
" h, x$ a% f# u; r5 \# }
; j7 c8 K3 z* h- X' ?% f 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
" `1 E* j3 w) U6 I  e0 k6 [
: |3 a0 c6 x5 f/ f+ n4 [注：35分钟左右。

# x7 f# M3 e0 T- _) s 水煮活鱼

: u1 t# F( {" q- r) M主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
4 q8 v- ]6 ?5 _8 }+ J0 J6 w5 q
注：25分钟－30分钟左右。

  E7 k: e3 J+ o! ]* I5 q5 n8 b蒸地瓜

& H, I& \, H9 o3 ?" k( M主料：地瓜1斤 配料：水100ML
$ V* Z8 @: M. X
4 S& L' T. b/ M* e1 k方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭
4 r/ d1 ^) p! T6 f; \& l
* y( M7 K* n) h0 A5 `1 M. M* \主料：排骨（精排）500克，大米300克
0 T7 y5 R2 \6 s' F0 L7 f5 G" m
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

: \3 b6 U1 R  b; y+ l 红烧鸡脖子
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用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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' Q/ ^# _0 f1 L% j. R3 S方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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. o0 ]! Z% H# q9 q! e大骨棒汤

* ?0 \7 k9 Q4 V主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

7 P/ X6 a. I& O2 N8 P: }: z方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

5 u* B; C8 q7 R! p 天下第一鲜

% c; s3 @  d. [* a6 U" Y0 s主料：鲫鱼、羊肉片

2 v5 j& |$ w& O4 L) h& ^配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
% a. C3 K- V$ e1 @0 ]6 ~" ~- A
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

' V& w% Q) p4 H. w! v* Y, G9 Y! ~油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇

' x( b6 w- J! u- u9 x 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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, M, ~  M+ U+ w% J( ? 注：17分钟－20分钟左右
) Z* y* |" P: w/ f; [
猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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* E. u. b4 I5 A, d! y/ f5 j配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

( K( P: u8 Q5 G7 {( z方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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4 N1 ~* F6 B) H( `6 G( u

) X1 s- O6 B7 {2 Y: ?9 o( E: I原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
, Q% K8 e) S% h/ O) u
4 h# B. q7 j8 h+ e制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
" }9 _: C8 c( Z; f. x- G, L% @ 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡


6 e+ A: z  }6 r* a6 E  m
. |+ l* ^* ^2 G原料及准备
& m; e. U6 }, q. V3 {# I    鸡半只，凤梨1个
  z! ]/ I' p2 E& p! b/ B辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2 L* K: z' p2 B) H2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
! z. j" u) c  h0 C' r9 M
( P/ j) x, N8 C9 H

; o2 T7 u, L' Y8 u9 [! s0 _原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
/ m. t) b2 W* V( T5 L9 p6 P$ G3 L& t( d7 F    姜丝，料酒，
制作过程
( Q( b( O8 ^2 s. h' D2 c' z: A    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
1 o3 T; T4 A" h) v: A8 Z8 _4 m+ c& a2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
/ y! c, E; F# i) G# g2 j6 d. _4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤



' u/ ]. [* H; g  z+ F原料及准备
( D; {6 |' m' }) J# X    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
+ n/ r- b. A  q0 f" Z5 D( r2 _三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

2 |( T, J6 r/ g( |% W6 h- q

原料及准备
( ?) h2 c( _' i$ j3 B    花生，猪尾骨
. `& O% T: T9 K7 s辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
: R- c5 |3 o- w% w& q; v) W. A5 W    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
: m; X# ~4 F3 u& C% |% I1 t二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
/ D) u# s- A# _% r$ N: l


+ L, J0 ?8 g/ \1 I, K# E) F原料及准备
    羊肉500克，
6 m& n( F. A% C& h辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
2 h" S" `% M) e. d    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
) _- d7 A( ]& I# |羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
- \2 Q: ?- S  K: n! ~& I1 g& x加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
' ]; K0 ^! A8 ^煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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. x* ]2 s3 f7 y, h5 \
原料及准备
2 p# i0 Z% P  R- w: Y9 ]. H: P# f3 F    菜心两根，排骨400克
5 v5 X' ?6 Q% p( v& _辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
8 Z* {" b! O/ V  r5 c# m8 O0 c    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。