不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅
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, I. H- B) U( J" W5 M! n3 @    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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3 r; A$ z6 o) g) ^" G( c    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
: |9 W; I& p6 [0 t1 x原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
, I. C; c6 B' G' w! j- A8 b; C做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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4 U0 N+ N4 f$ F, r) v放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
# J! V+ A/ n( a建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
1 {/ I% G9 z' L0 I原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
. r7 D) @! k& z$ H3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

8 X; H1 m- q$ M其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
. a' v# Q2 u  z9 `" X9 X1 U主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

+ G0 n. J: u  O- u, J) w; G方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
" s9 Q$ ~: u/ Z2、番茄牛腩
  R- T$ _+ D; z7 B主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
& ?. N8 \8 C9 h6 X( e2 f) R: C3、水煮活鱼
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3 m( H; N* N5 p; h主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
2 W* Q+ B5 S: K! o# I配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
9 v# a3 i8 A" p/ t2 g4、蒸地瓜
1 ^  r3 f' {+ v& K# o7 H5 G4 J2 r, ~主料：地瓜1斤 配料：水100ML

6 @! {2 M, o0 t  v& G3 M方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
7 Z6 G7 `; N( i7 M5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
; q3 Z7 w: R; I7 |1 h# W( F+ U用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
' S  i" I1 \/ z用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
6 o* C8 \$ y2 e  o$ h* n7、西红柿鸡蛋汤
: A7 i. {0 f: v8 e0 @7 V" v主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

6 r: c: B' P8 x  o$ q' f2 w. q方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
$ `2 K) @9 `+ V7 O& ^方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
2 P: C/ e7 W, \9、天下第一鲜
& u% u0 Z+ R& f  b; p+ U: t( a主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
/ ~; W% s( h9 \& {; a7 k" J! N; v, ]- [10、油焖尖椒
8 N: f! n$ H* L0 B& J" a* Z' X主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
; i& W& m- ^# q3 g4 b$ q/ O. F# b主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
6 z8 A4 r; P! I& s0 v3 o配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
) ]+ s8 }; E: Y/ `$ s+ j方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
0 s& R6 `+ x( \9 Z7 `  h4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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$ t- g7 @5 a# j% k* s: I14、简易蛋糕
( s3 p5 U5 |! C0 u/ @3 T配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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6 k$ k! b9 @- E$ f6 E# G0 f# I操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
' {6 l$ R, ^% o5 e' L) I6 q2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
) _1 `, G. {% f6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
+ ^$ j. d+ I9 {0 {( T& D0 V. O3 f做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
3 V" a( P3 _7 }# W; M16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

% @8 e2 s' ~) j# G做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

, v5 w7 z5 y, Q! X+ p17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
+ V0 I" A2 O5 F9 R做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

" \. X# x8 {8 i$ f6 y: f  }( X3 X18、锅烧鸡
. u* S6 B6 I# M% c, O( W- c1 ~# u4 t$ P材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

6 h. J9 l; H: P19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
& \! s' e) }5 P做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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3 n6 B( V( K7 f9 B' D6 x9 D3 A# Q21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
5 t* k' H, ^" D1 Y做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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22、鸡蓉
3 E/ Z& c" b$ m% l材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
2 X2 S" Q- j2 |5 r4 w. Y( Q6 W: A材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

% d9 W: l% p# O, i' B24、云南－－气锅鸡
/ Q1 F! D/ e% g( g原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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3 d9 J& e; s7 r- P* g  Z7 g5 Y制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
; f2 l7 ^. n7 h' W# l& k* |用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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! t6 S9 N4 t0 T! Z7 X& J26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
3 {# c6 B# Q0 s- B3 p用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

4 h& m% ~7 @" X) f9 F9 g: r做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
( f5 F' @# O* X2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
# y. F5 ~  t8 I; v& X$ |" I+ _小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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; y% U( k3 d, y电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

) `" W2 ]- J$ W5 t) A$ E红焖肉炖土豆
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- J8 U# \5 U  N3 t. L6 j主料：五花肉两斤、土豆两个

6 e1 n/ b9 n0 q. H  G9 u配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

/ ^1 E# M6 U: J$ x. U  @. L; E0 |注：17分钟－20分钟左右。
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1 a+ l- H1 ]0 \" N7 X 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
( J) V- B4 ~3 k& B$ a
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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7 i6 g4 |9 _8 ]制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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水煮活鱼
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# q- \8 o" I5 h% L. A6 A主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
, v% B- Y' ?$ e" ]
配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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8 w5 B6 p8 L" [0 M注：25分钟－30分钟左右。
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7 T4 {0 N& c+ u/ Z2 v$ X蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

0 E' [) m# I; \ 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

- h3 _) Z0 ]' R' m* Z 红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

5 t: z5 k9 s) B1 ]& \) N用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

! ]6 l" P" `; P% f7 v西红柿鸡蛋汤
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主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
+ L5 K$ c$ ^* ^) K
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

1 A( t" p0 z2 P0 G! Q$ M大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
, k6 g/ H: i9 j+ N) n5 j* T* p! b
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片

; s3 V( c0 l. F$ c9 b" ~配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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) v% T9 V% ?% f2 ^注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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+ S6 @5 U+ T7 ?+ q油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

# S, h$ K8 j  e% m$ r8 {% T: T 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

0 z3 E2 ?) F6 |# S 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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( L6 i* }( C" ]+ T/ T0 t方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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注：17分钟－20分钟左右
; N% K. {) c7 A' G# F- Y
4 d& V3 h; T5 ]1 o) H$ Y( d1 s猪肉煲仔饭

5 @( h/ q# T& t% {主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

( p6 ?% x. N# j9 K: D/ |8 Z7 l# o: H配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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0 b6 P1 D3 j8 m1 l* h/ _; \方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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- B1 q- K  ~3 q$ h0 S* F+ V) S原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
$ k) L8 S+ {$ _+ K9 g" T4 J    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡


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2 g8 L% L) S! z. ]原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
0 T9 y& S9 c8 w3 m3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
    姜丝，料酒，
' ^. w4 g6 B6 `8 g" y制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
1 U6 y% p0 _, k, w# Q, x4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

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% o" C9 s8 x* Z" y; R原料及准备
    排骨玉米
( Z. h" w# o$ K5 q辅料及准备
/ i% `  \7 i7 f9 b1 q: H    盐，味精，料酒
" k% X: D9 ~  Z8 V: ~) J制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
- c: }4 b) e* T+ e二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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原料及准备
9 ?8 a8 g/ I, h% q) l    花生，猪尾骨
) E$ O8 L5 m5 b! ^0 L! O3 ?辅料及准备
' y( ?" ]4 G2 a" o    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
- T( W0 A" g! m# ?) M三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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7 E0 m1 E" T' W* z5 }" m

3 ~7 F5 C' {7 U& ?( M3 p原料及准备
0 N0 l' _7 S: @& V    羊肉500克，
) J0 J. g& i& J" X! Y9 c7 q3 F辅料及准备
. h7 O" L; a: ?) i1 A4 a3 M8 e7 c    花椒，胡椒粉，香菜，酒
0 }3 y: q  F' \# b& f制作过程
6 r/ w& c9 p% j$ b* E: ]    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
# G$ T3 u7 A. p6 e/ _老姜去皮怕松，青菜切碎备用
; r7 |8 R  E4 H0 k' n羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
# U2 K1 y; F/ b- h' c0 v) E加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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- A. y" F$ e& ~- q. w
4 G$ v; `8 m7 d9 d( U! L原料及准备
- S3 y6 E" d( {; d& C. R0 F8 W    菜心两根，排骨400克
/ k! l7 o9 u0 e辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
' o9 d+ ?" B! R    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
5 e' w& G, H* U" ?8 F% U- V4 T2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
/ {, r" C# w0 K( A% @1 o0 e有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。