我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
2 m+ e4 W  b# g% f0 R1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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% d6 G# v, [" R; u2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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$ q' t  _, z1 ~1 M( t# o6 C) B+ z- z3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
0 m0 ^3 A$ [3 q/ s' di always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

7 Q) g2 l9 V+ ^, a5 k

/ n! f/ H  t6 l( a/ ~7 b  R还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
& K! L# y; R/ G: Z' F0 [那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

) u9 A5 V3 C9 q6 Y

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

0 }( B" w; e; r& ?" d4 d我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
2 y+ X- N; B) P% o- Gamybear 发表于 2009-6-9 13:04

# A! s0 P2 A0 S7 h- M0 g你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
: ~0 v  G; U- a5 m# G邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

6 k$ q2 X4 Z# z, a2 `9 J8 S! }/ ^; l唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

8 l6 |: [3 Z8 {; a3 R8 Z等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
% m- p. Z8 Z( r" X" L4 O0 J$ iamybear 发表于 2009-6-9 12:06

* L& V3 j' N2 H: _7 O看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

% S5 D- z+ R  i8 m* M4 p
3 ]# K/ a& N5 i6 V5 \不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
4 K& s9 i# S8 u- J8 M5 L- cbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

$ h' R- k+ S; ~* Z

你是桂林人么？
. X; |) E, j6 w. f
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
" l. }  j- L9 ^# S. W7 K  e
7 r! d) G" f) A, U; R1 k8 A我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
- {& l% }. E2 f. t' @. {9 B想念生榨米粉
! Q" `1 I; N. g, |; G+ |' \) p  }; \桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
. Z! ^4 g' `: D' f5 b7 z$ f! z  Awaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

. q6 [* A0 L- p: _) f% }到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
( k5 U8 D) r9 P; C( O4 I/ @我老公天天都完成了你的愿望
! \9 ~2 Z. s) d1 [amybear 发表于 2009-6-21 19:42

) h! ~# S# d, U$ ^) Z# i- d
3 a3 i) U( |. S' O哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
! X# d* \6 t- e$ u$ A! Cawake 发表于 2009-6-21 19:48

wired, anything related?