我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

' H: q+ t  i% A  ^
原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

5 s) {% v( [7 f" G7 W佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
4 e4 t2 m, T2 i6 Q: }, r1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。


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# s$ R$ w5 u( V( l5 B6 B7 b2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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+ B9 Q! i) r3 L: R( L) [这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
0 E) `5 |( J  U2 N) g) }* C! i2 |) H4 @MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

# n4 _- i' }2 M& r; e3 {
/ d6 w1 ?# ^" c' p$ ]% S& Y哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
! ~" X# ~. d+ F! z" _3 {) e那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
  M, A% {3 T- O; P邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

% c+ y# M3 {8 s$ [$ X, B  p" e0 t
我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

. d- X8 C3 j6 M7 V( M我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
/ U5 P0 S, z8 T# o+ j! \' b
4 Q2 x, f7 o/ J5 e' z8 U6 z* V, L我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

8 O  ^- k5 h! T你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
  i+ Q* v) x. o% b$ t; y: V& O邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

1 ^0 t, Q! I$ b, A7 D, L0 R
5 \: g" F3 P- k' _3 W0 ?唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
% t% P8 r9 `* n+ i" W
4 |( N) s. T5 q* s9 {5 f) \等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
8 @1 n0 E; a7 g4 T" {# zjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

! Z: t0 _5 O7 C% `4 J不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
' {' w, U( [" I9 H: Ubingtong 发表于 2009-6-10 15:26

/ z: G0 Z, ^5 q8 A) P. m4 s2 l
( n$ _: p- z* m1 `4 b3 |. N, N+ S你是桂林人么？

8 C9 ^4 i% v" s; V) V+ E嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
* R" Q% a% |* s, u0 l/ b* d: D
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
% J  t, u7 \$ a想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

* f+ I/ t3 k, [. g% D

) [8 J6 j1 l* a  I$ k到我屋里来撒
2 b+ w$ X4 f: G7 f我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

wired, anything related?