我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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# p$ A' m; [: D1 K原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

# Q0 {6 t7 [% J3 ]做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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1 J3 t, Q2 D2 j: v2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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8 M7 @- @5 g- H5 m& j; E3 }

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
+ v: y# t: C* V( L; Z) @i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
& ]5 S3 R& H5 J6 q/ D' I3 [emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

- J: j, B1 p; M% j0 M: A
# }  O- S7 |9 _. [% O1 V8 e2 F+ l还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
  c" K1 F0 o$ O5 W: f) h7 hMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

* U. k: q" |  ?+ r$ l4 }

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
8 x2 J8 D4 L# w% z2 X那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
3 B' ]( D* x; J- u5 n/ N- h邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

9 |. w" d- P7 |9 W. ?

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

$ H1 }+ a5 B! ^( b4 {' h你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

" K# J# S7 V6 v
唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
4 j0 Q7 J/ y: d" T7 Y3 b; G: yjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

- U- B& R& n8 T5 |, Z
! z+ e1 _( I3 t: I+ I6 ^; o3 j' y2 w不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
- `9 Y# T* }# @# }) t7 M. Zbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

1 s/ j1 |' q: T( K9 m
2 W$ b5 P4 g/ @6 d4 e) J5 F2 u0 i你是桂林人么？
( W- ?$ u2 t2 c2 ?! q
6 l4 x/ `5 \: W* I) x; s嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

% n, T( H7 `# g# q) m我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
4 ]( ~. |* L/ @4 ~# X% q桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

1 H% J# j" T/ u2 \6 f

" J: K- r0 K5 p( }( l到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
+ B. U7 K. {& N+ f& @amybear 发表于 2009-6-21 19:42

: u* V) \$ G# V4 e* S) m
7 e. E& m  S6 c  ]# J哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

. E- v. c6 i# ~5 f+ ^wired, anything related?