我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

: S, [: x, m; \/ f9 `, m+ z
* j' h( G0 r3 G夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

* ]# T* n  x+ t, k1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

' Y2 S* ]1 P1 }. l2 Q3 B* {$ I
2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
, e3 G' ]$ B' U- x2 g
4 Z1 }" F0 H0 X' p/ M
, p7 r+ j0 _) u& g& F; m3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
! ?" s) q# M3 T% V* O4 v
4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
  F% N) ]( V% X8 g( n9 {( N8 G6 R' a

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
9 N' i5 l+ l4 y& J  f5 Q6 U吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

- X9 Y+ m! m  ?0 E: K5 q( p1 q3 K
$ I% T3 O+ c! E( A' h8 [
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
: ^2 V  F7 t$ L1 }$ g昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
5 x: j3 N3 X2 Obingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
: b# U* P$ v' A0 B& C阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

0 A8 d0 S6 A5 ]8 Y

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
4 K% ]! y- [5 G+ c  L
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

% N2 L4 Z9 J2 \" H6 o2 r这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
  K1 D4 h1 ~5 A7 ?) e8 a2 }阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

' T( g, P/ A% `; C) K$ p* {8 r塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
2 v% @5 {8 v" O7 s! O
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
; ^/ Y7 y1 w( H# a. N! L6 z/ ?. K! E! i住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
6 }9 ~2 ~. c4 F4 k住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
+ p* T* U% d& {' T/ P+ ~' bsumash 发表于 2009-6-5 20:16

4 N3 B3 I( w/ f& Y3 R  p( @$ i% ?5 D把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

2 f2 D9 v2 y8 O7 f" o, q7 ?/ r俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

  A- T: [9 {9 R* w, C& |) D. ]% O没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短