我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

8 U- |; l1 Q$ Z5 C* u: h5 E夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

5 w6 ^& s' a) m3 F' r' f) l1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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$ c1 |7 Z  C+ B* ?3 b! R- I! u7 o2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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5 _' Y7 X. v0 g1 K7 C3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

8 A5 `3 x! P( |/ `! P& o1 _. }
0 S- ^# U: }( z) l5 t
; P3 d/ b6 f2 d1 J1 |哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
4 ?4 w) o" \; W4 V. O
( [& p1 f, ?1 P0 z2 m套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

& |, g( F8 Y# ]1 I! ?
最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
9 g& f$ ?& d5 M+ F阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

# ]; S0 \1 h& J& R
. ?; h0 u3 N# z) o6 Q( X; ]
) K  a% e0 v# k: I" m6 Z* u你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

3 l& D6 ]3 h2 Y0 M7 X2 R, N: Q% g藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

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; M! S" V1 ]- h6 F这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

4 l) D/ {: j" V# v5 I% n& {

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ U9 b- x* K# U阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

" z& }" V% a$ Z! \' Y
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

$ z# E$ y# p+ ?/ _, z湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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: a* B5 R* n) z6 Z! R两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

7 Y% R2 F3 w6 X我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
/ X& M2 ]* a2 t7 H3 q- F住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
0 G$ z  b, j4 V2 M( rsumash 发表于 2009-6-5 20:16

8 f) h( V! }7 ]+ E) D, U5 T1 `8 i' r把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
$ T$ ]* y- R2 y2 D# Q4 N% {飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

, s9 N" m) h' m4 |% s2 K; F
' M* h5 H* ?: R, T5 _2 U0 W$ d3 g: ?俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
6 X+ x. q0 F# C0 Q阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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7 \# x' Z. Y8 E; Z  y. F没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短