本草面包

三思

这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.

谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....


# u) u7 n7 Y' A% V; e5 W菜谱在此,值得尝试
' p& S7 U3 J  r, J) w0 Q  `4 eGarden herb loaf
( v, e2 R  @; R+ ]& E+ fhttp://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp

闲着发呆

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:
1 O: c7 N9 C* g% \9 f这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.

谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
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# C. x* c% A7 D9 s" G这是你做的呀？看着咋这么好看呢？那一扭一扭的，你是咋扭出来的？

三思

Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:
这是你做的呀？看着咋这么好看呢？那一扭一扭的，你是咋扭出来的？

是的喽！刚做出来的，赶紧来显买！

( [. p* Y% s2 \3 i就是像辨辫子那样出来的，很容易，付了菜谱你没事儿也做做看。

闲着发呆

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:
是的喽！刚做出来的，赶紧来显买！

就是像辨辫子那样出来的，很容易，付了菜谱你没事儿也做做看。

就是说还得用俺的玉手，不能用面包机代劳了。

梨涡浅笑

面包烤得好专业噢！这款我挺喜欢的。

三思

Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:
就是说还得用俺的玉手，不能用面包机代劳了。

可以用面包机做面团啊，所以不太费妹妹玉手

三思

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:
面包烤得好专业噢！这款我挺喜欢的。

试试看啊！你最贤妻了！

流浪者

敢情这好东西都留着自己吃呢？不仗义吧？:D:D

三思

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:
) O3 m( s0 @5 U) @, z敢情这好东西都留着自己吃呢？不仗义吧？:D:D

嗬嗬嗬，你还别说，我正喝着上你家忘了带的梅酒呢，嘿嘿嘿，真是不好意思。
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# h& _" }! l% k2 s6 y- |# A我今天刚试着做的，真特有独特口味的，要不你临走前来我家，我给你做一串挂脖子上路上

流浪者

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:
嗬嗬嗬，你还别说，我正喝着上你家忘了带的梅酒呢，嘿嘿嘿，真是不好意思。

我今天刚试着做的，真特有独特口味的，要不你临走前来我家，我给你做一串挂脖子上路上

司马昭之心哪，成心气我。我还告诉你，我等哪天馋极了，一准找上门去要呢，做好了等着吧。:lol::lol:

三思

INGREDIENTS:
·        4 1/4 cups all-purpose flour   
  p; }8 a$ R; E·        4又1/4 全能面粉
·        3 tablespoons white sugar  
2 l% m6 U" q- f% S·        3 汤匙白糖
& \. o# K" X' _$ f# c) o) z7 s·        2 (.25 ounce) packages instant yeast   
·        0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
; J0 G9 O: k7 u·        1 1/2 teaspoons salt  
8 {, a. m7 U3 k9 u* [/ D, H; ^: {·        1又1/2 茶匙 盐
·        1 teaspoon dried marjoram
·        1 茶匙 干Marjoram
6 m# P% U# ~4 r7 h5 z·        1 teaspoon dried thyme
3 p! R9 \  y( T: x·        1 茶匙 干thyme
2 C" z& D7 L; r1 }- R( n1 S·        1 teaspoon dried rosemary
' i3 `  Y- e' H5 x·        1 茶匙 干rosemary
·        3/4 cup milk
·        3 /4 杯牛奶
$ k; @. R" e$ P' p9 ~- e2 Y·        1/2 cup water
·        1 /2 杯水
/ {+ z) H, i1 W" ?·        1/4 cup butter
·        1/4 杯黄油
* z0 L6 ~2 W/ L! k·        1 egg
* i% s  I: D1 b5 L·        1个鸡蛋
7 h7 ^; ?1 I3 O·        1 tablespoon butter, melted
·        1 汤匙 融化的黄油
: T+ \, H3 v9 R0 Q  R$ w
9 j- d/ V3 F* E4 |) wDIRECTIONS:
9 `) D' X6 @5 h. O+ R1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
& J" r0 B# h+ L$ q: o3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
  {6 b! S- F- {) m  _; I3 j, E5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。

SlimPig

有了这份译文，做面包的决心陡增！

九月

配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.

今天闲着

还是译文来得及时。谢谢谢谢！