我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

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本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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& R% l0 @! r# o! }- w4 I+ R" {8 ]' E材料：牛腩，土豆

( y- _2 R9 F9 G* g- x% N" V调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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# Y& `1 r8 T4 s3 R2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

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3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

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9 n" z& @# [5 J# N) D+ ?& W& w今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

! A. I6 B9 I, d可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
- b# j$ Q: ~. ~5 a. Y0 l" S邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
, X5 ^7 ]: V* d, p+ t8 W  c9 J邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

- F! `# l/ X1 k. v
) q' i: b: M* ^" j% v牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
3 L' u/ E* v$ D* }# K5 r" W/ G
, s( |6 Y, H8 ?- K再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
  u) B( q% m  T: ?# [/ l0 U: Y$ l

要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

/ Q& ~3 K( R: L# ^大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

+ h! N0 C: d# j% I' k看来不去她家见识见识，是不行了

7 X& i$ z! t- q$ u3 I7 L大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

" l$ D0 G4 U* T8 A. s唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
" H- ?( J+ y1 w6 X6 W
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

1 D3 f; K# w/ M/ K% t4 U) @2 f哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
3 ^% B$ |+ a/ b! v嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
1 R+ k- Q" l1 H3 S0 c$ w2 t7 ^5 J邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

+ }+ D" u1 O) {" }: k: y你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
# }9 I; L- o8 z! V8 g我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

( o3 v3 t  N# v4 U1 D7 Q9 P/ n

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识，是不行了

: h! H  x; x# V$ H大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
! t" C( O: T( V* Gamybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

2 {% c4 G/ Y, L& a  f; Y
0 t+ \: p# r$ F* u4 l- C/ ?
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
1 R6 C: p- t  W  ]' E, J+ pamybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

/ S$ W7 t* L& l

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
6 ?: _+ \* h% u& U9 H6 Y. f邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

4 V7 R% Y6 J2 W6 t) F- u: o
4 l1 O$ v7 t- {, g不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

6 a/ M# g! j0 U* r( Z2 F我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

( Q5 J3 v8 W- l' D4 Y- O不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿