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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
; h( n% m8 I( V5 ?* q+ o9 }0 {% A! _2 Q0 ]- [8 I' \8 y
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
2 Y* s  |- B/ k; {- p7 Z; {5 {8 A0 r+ R& X
正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
2 @/ m  V- z3 C: ^我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

" ~( b! m% B7 z( F# u0 |9 E
3 m5 m/ W* s6 k! M8 g! l7 Q1 O都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
* t! ]0 i! T* I3 R, ^! q9 [$ |你用的牛骨头汤吗?
+ e1 y) K% w8 m; l) m8 v  b' R: x4 k6 ^- I) a- a/ X
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
, i% X. w5 ]% r! U
; {8 @0 ]' G$ I, b正中不正中,就是不一样啊!
3 `9 ^8 N: Q$ k7 x4 C3 F* D+ o
不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:- K9 i/ p1 [; g9 k! |! P
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!  l  ]+ P  Y/ @/ t0 k
- U$ q* E! w/ |5 K0 ?* d
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:' F! G; \/ x2 {* p8 j0 b
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

5 v9 S' Y8 T& q7 E4 w0 i  H; a这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
' \) V* R' C- o" R: I  O气死了

' F  i! r/ g  L) J$ p4 Z  u再贴一次菜谱:: @* H8 V( ^6 e: @
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上. 3 t8 p9 q7 e3 V4 l4 v& f. k- v
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
. |# z# i' u! P1 ^将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:7 y% ?+ P" v! ?8 L, |6 s, R  D- B
都是她老公的手艺吧!:P
9 q+ h- q: ~# y% ^+ P
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.* O0 o0 E( _( ^; N0 S5 R0 w
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
' D; y/ U& c' |, T4 X+ `请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
2 A+ f2 M% x# |3 B9 F
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
/ N* b0 ~% Z2 i1 s( X! {; D悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?: c+ @4 c; ^! D/ Z" X6 e

1 J# \1 C1 p5 A- e4 ^# u! y[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
3 ~4 g& c5 K8 F1 n]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:; z2 \% o- D9 V- z" C
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
! Y9 g& ~% ]6 G# H5 K8 w) }/ G悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
/ R- B. W& Y$ c3 Z6 B( Y" u4 V! g; {4 Q% R; l, X  M9 E, _- n  q
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
+ D1 N% n% j- C) `) v( []
, Z9 g2 [, m! O2 {/ R+ t
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
' T: o7 J) O, B7 c1 a1 z( @. @9 U# t# J' Y2 b7 f' }5 x1 q& u* Y
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
9 ]# D' F, _7 d" h  ^将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:9 H" G7 P! g/ w
加拿大版辣子鸡:
# N. X) {: f# g' d
' c  A0 G1 I) X; w2 ~4 g# [6 X3 W% m! e原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
$ L$ Z7 [# Z6 r7 y% h2 U) |; f将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

* Y1 O2 @3 P( {+ ~3 P6 {- p刚做了,吃完啦,好吃!
" I- t: |2 k% _, p5 j+ G报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:9 \2 A8 h' J4 c* c
刚做了,吃完啦,好吃!
# v' n/ |. f8 x( Y6 u! r报告完毕·!
7 N7 n4 B( U# V9 d$ B; k1 D

( W! [6 e1 C( d% s/ o看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭4 [. Y$ l3 S" Q( W7 d
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
; O5 `* y1 W$ E. @* T/ k/ A思”。
  f7 h3 J% _* E* r& w3 V$ Z3 D" RJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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