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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
2 W* D- d. S: u, v7 \1 Z+ N8 v6 C+ g0 r8 `) |+ n* I. f
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。. F9 H7 h' \. H5 Q6 b
. C7 j; c' D3 Y
正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
- a" ~8 {6 o2 r4 W: ?2 T我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

9 f+ h1 p6 [- f2 f  A
, }; d+ p8 S! \. |0 H6 R- @. P都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:/ B) c" S6 O1 W  n/ L! K. a7 L
你用的牛骨头汤吗?
7 U8 E& G) R7 a3 b) K. ~1 L4 a/ z4 M9 K$ g9 R: V
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
- a+ n2 Y2 n/ M4 K4 ~  R, C# [) i; W/ O# N* @
正中不正中,就是不一样啊!
/ f0 u6 Q, G( o: k2 r+ m4 P- ^
不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:2 H  m( j7 \2 |3 J
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
2 h* y' ?2 {3 ~" D3 M# e; d

% A9 P9 K5 d( }9 @, c  e原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
3 x& ?* r4 G1 g$ C4 J6 K! j原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
" |) V/ Q% s3 n+ M
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
9 V4 x" Z- ~2 j& H9 e7 c  C气死了
* |+ I& _4 \9 V1 L7 a) O3 U  O
再贴一次菜谱:  Q- b! c1 ~: M, o! @/ l
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
9 ?, X9 O2 y; f, G将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.5 ?& [& d9 _, Z4 g: K
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
* h( Q: R0 c$ Z8 D都是她老公的手艺吧!:P
5 t: n9 m6 I$ I! e5 y2 q
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.2 u* [  i& T( l3 Z) N& g8 M
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
+ u4 c& q6 H0 ~( V7 S' R请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
3 M  C) B/ O* q
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P7 t7 j+ T2 x8 X! a4 p: F
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
! B+ B2 ~* J  y2 A8 t1 ?. v( s) e, L2 y* v& {
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM 2 U. M( A) P$ }
]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:- D9 c) _/ D% I$ s3 a" O7 `" [
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
' @+ X2 O  S+ d) w8 V: L悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?9 z1 L  N& o7 |! K# i6 A/ Q
3 w' v3 I" A$ G* p
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM 2 @3 U  t) q7 q- K
]
* m2 t& f: L% m1 {0 k
可以可以, 不放辣椒也可以的.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
+ a& v4 _, {& H4 }8 G6 F# f; ]7 O. ^$ r, t# E
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
/ {: E8 E* y8 [4 m将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:, m2 d* i$ I% Z
加拿大版辣子鸡:/ l* B% m0 a5 E# M
" B5 V( ~" O) G, l. _, Z$ x) U' E+ A
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)  t4 @. L, b$ t6 [) ?9 j7 D
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

/ G6 {; _$ d" Q刚做了,吃完啦,好吃!
1 P# |; e8 O* e+ d) E# I" G7 Y- j. j报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
3 {# M9 K5 U0 K$ q刚做了,吃完啦,好吃!
/ u8 f$ f7 p- m, H报告完毕·!

3 _8 b4 H  ?8 ?' G3 g! U' |5 M; Q# Z- R3 ^1 u
看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
. N1 }( Q/ Z# O- P( a( k馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三6 T# Y6 q) `/ U  _5 d* R
思”。5 I$ a6 Y7 J1 c2 Y% }) d0 i- n
JJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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