郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
; h( n% m8 I( V5 ?* q+ o9 }
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
2 Y* s  |- B/ k; {- p7 Z
正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
2 @/ m  V- z3 C: ^我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

" ~( b! m% B7 z( F# u0 |9 E
3 m5 m/ W* s6 k! M8 g! l7 Q1 O都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
* t! ]0 i! T* I3 R, ^! q9 [$ |你用的牛骨头汤吗？
+ e1 y) K% w8 m; l) m8 v  b' R
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
, i% X. w5 ]% r! U
; {8 @0 ]' G$ I, b正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

5 v9 S' Y8 T& q7 E4 w0 i  H; a这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
' \) V* R' C- o" R: I  O气死了

' F  i! r/ g  L) J$ p4 Z  u再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
. |# z# i' u! P1 ^将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
' D; y/ U& c' |, T4 X+ `请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
/ N* b0 ~% Z2 i1 s( X! {; D悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

1 J# \1 C1 p5 A- e4 ^# u! y[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
3 ~4 g& c5 K8 F1 n]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
! Y9 g& ~% ]6 G# H5 K8 w) }/ G悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
/ R- B. W& Y$ c3 Z6 B( Y
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
+ D1 N% n% j- C) `) v( []

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
' T: o7 J) O, B7 c1 a1 z( @. @9 U# t
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
9 ]# D' F, _7 d" h  ^将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
# N. X) {: f# g' d
' c  A0 G1 I) X; w2 ~4 g# [6 X3 W% m! e原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
$ L$ Z7 [# Z6 r7 y% h2 U) |; f将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

* Y1 O2 @3 P( {+ ~3 P6 {- p刚做了，吃完啦，好吃！
" I- t: |2 k% _, p5 j+ G报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
# v' n/ |. f8 x( Y6 u! r报告完毕·！

( W! [6 e1 C( d% s/ o看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
; O5 `* y1 W$ E. @* T/ k/ A思”。
  f7 h3 J% _* E* r& w3 V$ Z3 D" RJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。