 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 5 L. K& L$ m6 f* S. T- q' I6 d; m. p
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。& h% @1 z: v A j
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。, o, F2 c% g7 `& s6 O
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油: ?# P* T9 S( |
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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4 j, x2 L4 W% }& }; |! Y2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段- a" b9 {& x: h3 r5 v( R
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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! e" D, v' F; N. L4 Q4 z" I! K0 G0 p4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~( E; }+ ]4 J3 A8 H0 [* m8 q
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
