 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
: f c( N. F* u7 O" | S$ v
6 |( ]4 d% R' }. f/ L% Y- u昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。, b% Q! \/ N4 r" V% u( `
; c" |7 @2 D7 K; H$ z+ K' p* s
网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。7 L4 i- G& C' c) ~" i
* N& G# @8 A* x+ z7 Z
材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
% g+ f: t, G$ D2 _- D b( E* O% s) n1 N* t% T
调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
+ @' I& Z8 J3 n, U" M, s& ]
* p) {: N5 p* N/ ^0 N% J/ B3 K$ o$ H1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）# ~, O9 U* C# c
0 s. O8 N r" ]
% ^1 c; b3 ]" d! {0 y4 D7 f# P2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
1 z% y7 z+ A, O1 q" X
5 Z9 B3 v% n8 {/ J; F) x
3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
. u c- N+ S0 K9 E$ Z7 u/ b
* I% A% G0 U* S/ [
/ ]% r9 J2 h5 u/ w @, U4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
+ i' o$ C/ b7 H5 R! r
) m- |9 j: H. Z ~1 u9 z$ o7 C
9 u# m# K, y9 W! x: s2 U/ Q( D5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
$ K/ d* H4 F) |5 u0 m1 Z
4 C9 I% Y X3 Q/ X9 X
# n2 x/ {6 B% g3 I9 I1 J: y6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
. D& B& s2 l( l, I
9 ?: F, ]; T( l1 @8 E6 N* j+ i1 _ Y3 b- s5 D+ z
香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~ l( w9 `+ b9 g' ^
|
|
狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！. @) B$ v q- \" a
