我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
5 `' M/ I, P% |9 [2 k6 G" ocarlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

; J/ m! x5 O! B9 f, \8 }z这个我也是自己估计的
, r7 s) z9 l- ?0 `( D
烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢
/ Q( v. `" I8 C$ G
& K/ l: j1 w9 R" F! E( X- v生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
我愛生蠔

amybear

* W5 \, f# ^" j

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
carlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

! w6 |) h! j' R* h4 T

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。

! A: B$ w4 ]' w2 O其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
amybear 发表于 2009-6-1 06:55

  S0 _& C% E/ Z* q  `
国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
awake 发表于 2009-6-1 17:26

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
& H) W; E0 W( X5 h2 W. Yamybear 发表于 2009-6-1 18:28

  H- _$ k9 g+ D0 [没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
4 U# I9 G. }4 l( k# }8 R威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

+ v  B2 Z* |; A/ ?俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
( s9 a8 a$ c1 V$ u* _  D威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

; s8 g5 R. a* }+ e& {
海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
; ]0 I& e: Z+ B7 k" E8 y- M威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

& F) F8 r6 I1 _- r9 @再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。