我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear · 发表于 2009-5-26 21:45

本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

层层分明，金黄酥脆。

sumash · 发表于 2009-5-26 21:56

我抢沙发啊

蓝玫瑰 · 发表于 2009-5-26 22:00

看着不错啊

awake · 发表于 2009-5-26 22:05

这回是自己的图片吗？我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho · 发表于 2009-5-26 22:24

amybear · 发表于 2009-5-27 00:19

这回是自己的图片吗？我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}+ S+ u& N8 t) K) t4 ^
awake 发表于 2009-5-26 23:05

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917 · 发表于 2009-5-27 07:28

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL · 发表于 2009-7-11 16:25

流着口水问一句：外卖不？

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[菜谱] 我爱cooking之“酥脆手抓饼”